Latte helado de frambuesa

Ingredientes

Café helado de lujo

• 200 ml de leche de almendras
• 2 bolas de helado de vainilla de buena calidad, elaborado con vainilla natural
• 2 dosis de espresso

Latte helado de frambuesa

• granos de café
• 100 ml de leche fría
• cubitos de hielo
• Azúcar
• sirope de frambuesa
• Azúcar moreno claro
• Frutos secos picados

 

Información útil

Un vaso de café frío en un caluroso día de verano es de lo más refrescante, pero hay una diferencia entre el café frío y el café con hielo. A continuación te explicamos las diferencias.

¿Qué es el café frío?

Hay dos formas de preparar café frío: con el método cold brew o con el método cold drip. El método cold drip requiere algo más de trabajo, porque necesitas un dispositivo especial, una torre de cold drip, en la que el agua fría se filtra muy lentamente a través de una capa uniforme de café recién molido hasta caer en una jarra. Necesitas paciencia y planificarlo con antelación, ya que el proceso puede durar hasta 12 horas.

El café cold brew, en cambio, es mucho más fácil de preparar. Solo tienes que dejar infusionar café recién molido en agua fría y, después, filtrarlo. También es un proceso que lleva tiempo, desde cuatro horas hasta unos días, ¡pero luego tendrás un café delicioso que merece la espera!

También está, por supuesto, el café con hielo. Se prepara con café enfriado que, en la mayoría de los casos, no es más que café preparado con agua caliente, como un espresso, y después enfriado en la nevera. El clásico café con hielo es simplemente café frío con leche muy fría.

Cuando hablamos de café con hielo, también hablamos, por supuesto, del frappé, inmensamente popular: café con leche al que se añade hielo picado, helado o sirope de sabores.

Ahora que ya sabes todo sobre el café frío y el café con hielo, prueba una de las deliciosas recetas que encontrarás a continuación.

Preparación

Café helado de lujo

Bate todos los ingredientes en una batidora y sírvelo con cubitos de hielo al gusto. Corona el café helado con unos granos de café enteros. Si usas leche normal, también puedes añadir un poco de miel, media cucharadita.

Latte helado de frambuesa

Para empezar, pon el sirope de frambuesa, el azúcar moreno claro y los frutos secos picados muy finos en el vaso. Después, espuma el café enfriado en la MixCarafe con el aeromixer hasta que tenga una buena capa de espuma. Vierte el café espumado en el vaso. Enjuaga la MixCarafe, llénala de leche fría y prepara leche fría espumada con una capa de espuma espesa. Vierte la leche espumada en el vaso con el café y, por último, decora con virutas de chocolate blanco y frambuesas.