Latte freddo al lampone

Ingredienti

Caffè freddo di lusso

• 200 ml di latte di mandorla
• 2 palline di gelato alla vaniglia di buona qualità, fatto con vera vaniglia
• 2 dosi di espresso

Latte freddo al lampone

• chicchi di caffè
• 100 ml di latte freddo
• cubetti di ghiaccio
• Zucchero
• sciroppo al lampone
• Zucchero di canna chiaro
• Frutta secca tritata

 

Da sapere

Un bicchiere di caffè freddo in una calda giornata estiva è meravigliosamente rinfrescante, ma c’è differenza tra caffè freddo e caffè ghiacciato. Qui sotto ti spieghiamo quali sono le differenze.

Che cos’è il caffè freddo?

Ci sono due modi per preparare il caffè freddo: con il metodo cold brew o cold drip. Il metodo cold drip richiede un po’ più di lavoro, perché serve un’apposita attrezzatura, una torre cold drip, in cui l’acqua fredda filtra molto lentamente attraverso uno strato uniforme di caffè appena macinato, fino a raggiungere una caraffa. Ci vuole pazienza e bisogna organizzarsi con largo anticipo, perché il processo può durare fino a 12 ore.

Il caffè cold brew, invece, è molto più facile da preparare. Basta lasciare in infusione il caffè appena macinato in acqua fredda e poi filtrarlo. Anche questo processo richiede tempo, da quattro ore a qualche giorno, ma alla fine otterrai un caffè delizioso che vale tutta l’attesa!

Poi c’è naturalmente anche il caffè ghiacciato. Si prepara con caffè raffreddato, che nella maggior parte dei casi non è altro che caffè preparato con acqua calda, come l’espresso, e poi raffreddato in frigorifero. Il classico caffè ghiacciato è semplicemente caffè freddo con latte gelato.

Quando parliamo di caffè ghiacciato, parliamo naturalmente anche del frappé, immensamente popolare: caffè con latte a cui si aggiungono ghiaccio tritato, gelato o sciroppo aromatizzato.

Ora che sai tutto sul caffè freddo e sul caffè ghiacciato, prova una delle deliziose ricette qui sotto.

Preparazione

Caffè freddo di lusso

Frulla tutto nel mixer e servi con cubetti di ghiaccio a piacere. Completa il caffè freddo con qualche chicco di caffè intero. Se usi il latte vaccino, puoi aggiungere anche un po’ di miele, mezzo cucchiaino.

Latte freddo al lampone

Per iniziare, metti nel bicchiere lo sciroppo al lampone, lo zucchero di canna chiaro e la frutta secca tritata finemente. Poi monta il caffè raffreddato nella MixCarafe con l’aeromixer, finché non avrà uno strato di schiuma uniforme. Versa il caffè montato nel bicchiere. Sciacqua la MixCarafe, riempila di latte freddo e prepara il latte freddo montato con uno strato di schiuma densa. Versa il latte montato nel bicchiere con il caffè e infine guarnisci con scaglie di cioccolato bianco e lamponi.