Iced Raspberry Latte

Ingrediënten

Luxe ijskoffie

• 200 ml amandelmelk
• 2 bolletjes vanille-ijs van goede kwaliteit, gemaakt met echte vanille
• 2 shots espresso

Iced Raspberry Latte

• koffiebonen
• 100 ml koude melk
• ijsblokjes
• Suiker
• frambozensiroop
• Lichtbruine suiker
• Gehakte noten

 

Goed om te weten

Een koud glas koffie op een warme zomerdag is heerlijk verfrissend, maar er is een verschil tussen koude koffie en ijskoffie. Hieronder leggen we je graag de verschillen uit.

Wat is koude koffie?

Er zijn twee manieren om koude koffie te maken: met de cold brew- of de cold drip-methode. De cold drip-methode is wat bewerkelijker, omdat je een speciaal apparaat nodig hebt: een cold drip-koffietoren, waarin koud water heel langzaam door een gelijkmatig bed van versgemalen koffie in een kan druppelt. Je moet geduld hebben en ruim van tevoren plannen, want dit proces kan tot wel 12 uur duren.

Cold brew-koffie is daarentegen veel eenvoudiger te bereiden. Je laat versgemalen koffie gewoon trekken in koud water en filtert de koffie daarna. Ook dit proces kost tijd, van vier uur tot een paar dagen, maar daarna heb je heerlijke koffie die het wachten meer dan waard is!

Dan heb je natuurlijk ook nog ijskoffie. Die wordt gemaakt van afgekoelde koffie, in de meeste gevallen niets meer dan koffie die met heet water is bereid, zoals espresso, en vervolgens in de koelkast is gekoeld. De klassieke ijskoffie is simpelweg gekoelde koffie met ijskoude melk.

Als we het over ijskoffie hebben, hebben we het natuurlijk ook over de immens populaire frappé: koffie met melk, waaraan crushed ice, ijs of siroop met een smaakje is toegevoegd.

Nu je alles weet over koude koffie en ijskoffie, kun je een van de heerlijke recepten hieronder proberen.

Bereiding

Luxe ijskoffie

Mix alles in een blender en serveer met ijsblokjes naar smaak. Garneer je ijskoffie met een paar hele koffiebonen. Als je gewone melk gebruikt, kun je ook een beetje honing toevoegen: een halve theelepel.

Iced Raspberry Latte

Doe om te beginnen de frambozensiroop, lichtbruine suiker en fijngesneden noten in het glas. Schuim vervolgens afgekoelde koffie op in de MixCarafe met de aeromixer, tot de koffie een mooie schuimlaag heeft. Schenk de opgeschuimde koffie in het glas. Spoel de MixCarafe schoon, vul hem met koude melk en maak koud melkschuim met een dikke schuimlaag. Schenk het melkschuim in het glas met de koffie en garneer tot slot met witte chocoladeschilfers en frambozen.