Cómo preparar crema de café con agua

Tres ingredientes, unos minutos y ganas de tomar un postre: eso es todo lo que necesitas para aprender a preparar crema de café con agua, un capricho delicioso que puedes añadir al espresso para hacerlo aún más sabroso o servir como crema fría, especialmente en verano.

Esta receta es una versión más ligera y menos calórica de la popular crema de café de bar, también conocida como «café del abuelo». Sin nata, leche ni huevos: ¡es difícil encontrar una preparación igual de deliciosa con tan pocas calorías! Esta mousse fría también es perfecta para quienes prefieren recetas veganas y sin gluten.

Crema de café con agua: ingredientes para 6-8 personas

• 200 ml de agua muy fría.
• 140 g de azúcar blanco o moreno.
• 50 g de café soluble.

Crema de café con agua: preparación

Mezcla el café soluble y el azúcar en un recipiente alto.

Añade el agua casi congelada y bate con una batidora eléctrica durante unos minutos, hasta que la crema quede espesa y aterciopelada.

Cuando la mousse fría esté lista, sírvela en vasitos de cristal individuales. Puedes decorarla con granos de café y una pizca de cacao amargo en polvo.

Ya puedes disfrutar de la crema de café con agua, servida al momento o congelada.

Consejos y conservación de la mousse fría con agua

El agua debe estar muy fría, así que te recomendamos dejarla en el congelador durante al menos 15 minutos antes de utilizarla para preparar la crema.

Es preferible no utilizar café preparado en una cafetera moka o una cafetera de espresso, sino café soluble, porque de lo contrario no conseguirás el mismo resultado.

Si tienes pensado servir o tomar la mousse de café con agua después de cenar o justo antes de acostarte, te recomendamos utilizar café descafeinado.

Puedes conservar la crema fría en el congelador durante unos días; su consistencia debería mantenerse prácticamente igual. En cambio, en la nevera perderá su cremosidad.