Zo maak je koffieroom met water

Drie ingrediënten, een paar minuten en zin in een dessert: meer heb je niet nodig om koffieroom op basis van water te maken. Deze verrukkelijke traktatie kun je aan espresso toevoegen om die nog lekkerder te maken, of koud serveren, vooral in de zomer.

Dit recept is een minder calorierijke en lichtere versie van de geliefde koffieroom uit de koffiebar, ook wel „koffie van opa” genoemd. Zonder room, melk of eieren is het moeilijk een even lekkere bereiding met zo weinig calorieën te vinden! Deze koude mousse is ook ideaal voor wie de voorkeur geeft aan veganistische en glutenvrije recepten.

Koffieroom met water: ingrediënten voor 6 tot 8 personen

• 200 ml ijskoud water.
• 140 g witte of bruine suiker.
• 50 g oploskoffie.

Koffieroom op basis van water: bereiding

Doe de oploskoffie en suiker in een hoge kom.

Giet het bijna bevroren water erbij en klop het mengsel een paar minuten met een elektrische mixer, tot de room dik en fluweelzacht is.

Als de gekoelde mousse klaar is, schenk je die in kleine glaasjes om individuele porties te maken. Je kunt ze versieren met koffiebonen en een snufje bittere cacaopoeder.

Je kunt nu van de koffieroom met water genieten door die meteen te serveren of in te vriezen.

Tips en bewaarinstructies voor koude watermousse

Het water moet heel koud zijn. We raden daarom aan het minstens 15 minuten in de vriezer te zetten voordat je het gebruikt om de room te maken.

Gebruik liever geen koffie uit een moka of pistonmachine, maar oploskoffie, omdat je anders niet hetzelfde resultaat krijgt.

Als je de koffiemousse met water na het eten of vlak voor het slapengaan wilt serveren of ervan wilt genieten, raden we aan cafeïnevrije koffie te gebruiken.

Je kunt de koude room een paar dagen in de vriezer bewaren; de consistentie blijft dan vrijwel hetzelfde. In de koelkast verliest de room echter zijn romigheid.