Cum prepari cremă de cafea cu apă

Trei ingrediente, câteva minute și pofta de desert: de atât ai nevoie pentru a învăța cum se prepară crema de cafea cu apă, un deliciu căruia nu-i poți rezista, pe care îl poți adăuga în espresso pentru a-l face și mai gustos sau îl poți servi ca o cremă rece, mai ales vara.

Această rețetă este o versiune mai ușoară și mai puțin calorică a îndrăgitei creme de cafea de la bar, cunoscută și sub numele de „Cafeaua bunicului”. Fără smântână, lapte sau ouă — e greu să găsești o rețetă la fel de delicioasă, cu atât de puține calorii! Această spumă rece este perfectă și pentru cei care preferă rețetele vegane și fără gluten.

Cremă de cafea cu apă: ingrediente pentru 6–8 persoane

• 200 ml de apă foarte rece.
• 140 g de zahăr alb sau brun.
• 50 g de cafea instant.

Cremă de cafea cu apă: preparare

Pune cafeaua instant și zahărul într-un recipient înalt.

Toarnă apa aproape înghețată și bate cu un mixer electric câteva minute, până când crema devine groasă și catifelată.

Când spuma rece este gata, toarn-o în pahare mici de sticlă, pentru porții individuale. O poți decora cu boabe de cafea și un praf de cacao amară.

Acum poți savura crema de cafea cu apă, servind-o imediat sau congelând-o.

Sfaturi și păstrarea spumei reci cu apă

Este important ca apa să fie foarte rece, așa că îți recomandăm să o ții la congelator cel puțin 15 minute înainte de a o folosi la prepararea cremei.

Este de preferat să nu folosești cafea preparată la ibric sau la espressor, ci cafea instant, deoarece altfel nu vei obține același rezultat.

Dacă vrei să servești sau să savurezi spuma de cafea cu apă după cină ori chiar înainte de culcare, îți recomandăm să folosești cafea decofeinizată.

Poți păstra crema rece la congelator câteva zile; consistența ar trebui să rămână aproape neschimbată. În frigider, însă, își pierde textura cremoasă.