Jak przygotować kawowy krem na wodzie

Trzy składniki, kilka minut i ochota na deser — tyle wystarczy, aby dowiedzieć się, jak przygotować kawowy krem na wodzie. To przepyszny dodatek, który możesz dodać do espresso, by nadać mu jeszcze lepszego smaku, albo podać na zimno, zwłaszcza latem.

Ten przepis to lżejsza i mniej kaloryczna wersja uwielbianego kremu kawowego znanego z kawiarni, nazywanego też „kawą dziadka”. Bez śmietany, mleka ani jajek — trudno znaleźć równie pyszny deser o tak niewielkiej liczbie kalorii! Ten zimny mus jest również idealny dla osób, które wybierają przepisy wegańskie i bezglutenowe.

Krem kawowy na wodzie: składniki dla 6–8 osób

• 200 ml bardzo zimnej wody.
• 140 g białego lub brązowego cukru.
• 50 g kawy rozpuszczalnej.

Krem kawowy na wodzie: przygotowanie

Wsyp kawę rozpuszczalną i cukier do wysokiego naczynia.

Wlej niemal zmrożoną wodę i ubijaj mikserem przez kilka minut, aż krem zgęstnieje i stanie się aksamitny.

Gdy schłodzony mus będzie gotowy, przelej go do małych szklanek, tworząc pojedyncze porcje. Możesz udekorować je ziarnami kawy i oprószyć gorzkim kakao.

Możesz od razu podać krem kawowy na wodzie albo włożyć go do zamrażarki.

Wskazówki i przechowywanie zimnego musu na wodzie

Woda musi być bardzo zimna, dlatego przed przygotowaniem kremu zalecamy włożyć ją do zamrażarki na co najmniej 15 minut.

Lepiej nie używać kawy przygotowanej w kawiarce lub ekspresie, lecz kawy rozpuszczalnej — w przeciwnym razie nie uzyskasz takiego samego efektu.

Jeśli planujesz podać lub zjeść mus kawowy na wodzie po kolacji albo tuż przed snem, zalecamy użyć kawy bezkofeinowej.

Zimny krem możesz przechowywać w zamrażarce przez kilka dni — jego konsystencja powinna pozostać niemal niezmieniona. W lodówce natomiast straci kremowość.