¿Cuánto café se consume al día?

El café es una bebida popular sin alcohol, admirada en todo el mundo por su aroma y su contenido de cafeína. El café se elabora con granos tostados de la planta Coffea, originaria del África subsahariana y de algunas islas aisladas del océano Índico. Etiopía es la cuna del café. Según la mitología, Kaldi, un pastor de cabras, descubrió las propiedades de los granos de café. Kaldi observó que sus cabras se volvían más vivaces después de comer las cerezas de la planta del café y molió los granos para preparar una bebida.

El café se cultivó por primera vez en Oriente Medio y, en el siglo XV, ya había cafeterías por toda Turquía, Persia, Siria y Arabia. Cuando llegó a Europa en el siglo XVI, muchos europeos lo despreciaron por considerarlo una bebida de infieles. Tras probar una taza de café, el papa Clemente VIII (1536-1605) dio su aprobación, y la bebida se extendió por Europa y llegó a América. A mediados del siglo XVII, había unos 300 cafés en Londres, donde científicos, artistas, escritores, comerciantes y políticos se reunían para tomar café durante toda la noche.

Hoy en día, el café se cultiva en más de 70 países tropicales y se consume en todo el mundo; es el segundo producto más exportado del mundo, después del petróleo. Brasil, Vietnam y Colombia son los principales productores de café del mundo. Los países escandinavos registran el mayor consumo anual per cápita, debido a sus inviernos largos, oscuros y fríos. Estados Unidos consume alrededor de 4,4 kilogramos (9,7 libras) de café por persona al año, lo que lo sitúa como el 25.º mayor consumidor del mundo. En Estados Unidos, una persona toma de media tres tazas de café al día.

1. Finlandia - 12 kilogramos (26 libras)

Finlandia es el país con mayor consumo de café per cápita del mundo: una persona finlandesa consume de media unas cuatro tazas al día. El café es tan popular en Finlandia que los trabajadores tienen que hacer dos pausas para tomar café de 10 minutos cada día.

2. Noruega – 9,9 kilogramos (22 libras)

Una persona noruega consume de media más de tres tazas de café al día. Las cafeterías son populares en Noruega y, a diferencia de las de Estados Unidos, suelen ser lugares para socializar, no para trabajar o llevarse una bebida.

3. Islandia – 9 kilogramos (20 libras)

Como la cerveza no fue legal en Islandia hasta 1987 y el vino era bastante caro, el café se convirtió en la bebida social más popular del país. Se espera que cualquier visitante de Islandia acepte una taza de café, y los islandeses tienen una respuesta habitual: tu dropar, o «diez gotas», para indicar que solo quieren una tacita.

4. Dinamarca – 8,7 kilogramos (19 libras)

Kaffeslabberas es una palabra danesa que se refiere a una reunión social informal en la que se sirven café y tarta, normalmente después de cenar. En las bodas, es habitual invitar a la gente al bryllupskaffe, o celebración nupcial con café.

5. Países Bajos – 8,4 kilogramos (19 libras)

Los comerciantes neerlandeses fueron los primeros en introducir el café en Occidente. Transportaron plantas de café enteras desde el puerto yemení de Mocha hasta India e Indonesia, donde se cultivaron en plantaciones para abastecer de granos a Europa.

6. Suecia – 8,2 kilogramos (18 libras)

Fika es una palabra sueca que se refiere a una larga pausa para tomar café en el trabajo y charlar con amigos. De media, los suecos disfrutan de fika durante 9,5 días al año.

7. Suiza – 7,9 kilogramos (17 libras)

Los suizos combinaron café y vino para crear el Luzerner Kafi, una bebida famosa que se prepara mezclando vino tinto con café claro y azúcar. Nespresso, una de las marcas de café más conocidas del mundo, también fue fundada por los suizos.

8. Bélgica – 6,8 kilogramos (15 libras)

En las ciudades belgas de Bruselas y Amberes hay miles de cafeterías, entre ellas Wittamer's, que sirve brûlot, una bebida de espresso preparada con azúcar, canela, clavo, piel de limón rallada y coñac caliente al que se prende fuego.

9. Luxemburgo – 6,5 kilogramos (14 libras)

A pesar de ser uno de los países más pequeños del mundo, Luxemburgo cuenta con miles de cafeterías, desde elegantes mansiones con manteles blancos de lino hasta modestos locales donde se toma café de pie.

10. Canadá – 6,5 kilogramos (14 libras)

Canadá, el único país entre los diez primeros que no está en Europa, vio nacer una de las primeras cadenas de cafeterías del mundo, Tim Hortons, que representa tres de cada cuatro tazas de café que se consumen en el país.