Quanto caffè si consuma al giorno?

Il caffè è una bevanda analcolica molto apprezzata in tutto il mondo per il suo aroma e il contenuto di caffeina. Il caffè si ottiene dai chicchi tostati della pianta Coffea, originaria dell’Africa subsahariana e di alcune isole isolate dell’Oceano Indiano. L’Etiopia è la patria del caffè. Secondo la mitologia, la scoperta delle potenzialità dei chicchi di caffè si deve a Kaldi, un pastore di capre. Kaldi notò quanto diventassero vivaci le sue capre dopo aver mangiato le bacche della pianta del caffè e macinò i chicchi per preparare una bevanda.

Il caffè fu coltivato per la prima volta in Medio Oriente e, nel XV secolo, le caffetterie erano diffuse in Turchia, Persia, Siria e Arabia. Quando arrivò per la prima volta in Europa, nel XVI secolo, molti europei lo disprezzarono, considerandolo una bevanda da infedeli. Dopo aver assaggiato una tazza di caffè, papa Clemente VIII (1536-1605) diede la sua approvazione e la bevanda si diffuse in tutta Europa e nelle Americhe. A metà del XVII secolo, a Londra c’erano circa 300 caffetterie, dove scienziati, artisti, scrittori, mercanti e politici si incontravano per sorseggiare caffè fino a notte fonda.

Oggi il caffè viene coltivato in oltre 70 paesi tropicali e consumato in tutto il mondo; è la seconda merce più esportata al mondo dopo il petrolio. Il Brasile, il Vietnam e la Colombia sono i principali produttori di caffè al mondo. I paesi scandinavi registrano il consumo annuo pro capite più elevato, a causa degli inverni lunghi, bui e freddi. Con un consumo pro capite di circa 4,4 chilogrammi (9,7 libbre) di caffè all’anno, gli Stati Uniti sono al 25° posto nella classifica mondiale dei consumi. Negli Stati Uniti, una persona beve in media tre tazze di caffè al giorno.

1. Finlandia - 12 chilogrammi (26 libbre)

La Finlandia è il paese con il maggior consumo di caffè pro capite al mondo: un finlandese consuma in media circa quattro tazze al giorno. In Finlandia il caffè è così popolare che i lavoratori sono tenuti a fare due pause caffè di 10 minuti al giorno.

2. Norvegia – 9,9 chilogrammi (22 libbre)

Un norvegese consuma in media più di tre tazze di caffè al giorno. In Norvegia le caffetterie sono popolari e, a differenza di quelle degli Stati Uniti, sono generalmente luoghi dove socializzare, non lavorare o prendere un caffè da asporto.

3. Islanda – 9 chilogrammi (20 libbre)

Poiché la birra non è stata legale in Islanda fino al 1987 e il vino era molto costoso, il caffè è diventato la bevanda sociale più popolare del paese. Ci si aspetta che ogni visitatore in Islanda accetti una tazza di caffè, e gli islandesi hanno una risposta tipica: tu dropar, ovvero «dieci gocce», per dire che ne vogliono solo una tazzina piccola.

4. Danimarca – 8,7 chilogrammi (19 libbre)

Kaffeslabberas è una parola danese che indica un incontro informale in compagnia, durante il quale si servono caffè e torta, di solito dopo cena. Ai matrimoni, gli invitati vengono spesso invitati al bryllupskaffe, la festa nuziale del caffè.

5. Paesi Bassi – 8,4 chilogrammi (19 libbre)

I mercanti olandesi furono i primi a introdurre il caffè in Occidente: trasportarono piante intere di caffè dal porto yemenita di Mocha in India e Indonesia, dove furono coltivate nelle piantagioni per fornire chicchi all’Europa.

6. Svezia – 8,2 chilogrammi (18 libbre)

Fika è una parola svedese che indica una lunga pausa caffè dal lavoro, da trascorrere chiacchierando con gli amici. In media, gli svedesi fanno fikarast per 9,5 giorni all’anno.

7. Svizzera – 7,9 chilogrammi (17 libbre)

Gli svizzeri hanno unito caffè e vino per creare il Luzerner Kafi, una bevanda famosa a base di vino rosso mescolato con caffè leggero e zucchero. Anche Nespresso, uno dei marchi di caffè più conosciuti al mondo, è stata fondata dagli svizzeri.

8. Belgio – 6,8 chilogrammi (15 libbre)

Migliaia di caffetterie punteggiano le città belghe di Bruxelles e Anversa. Tra queste c’è Wittamer’s, che serve il brûlot, una bevanda a base di espresso preparata con zucchero, cannella, chiodi di garofano, scorza di limone grattugiata e cognac caldo dato alle fiamme.

9. Lussemburgo – 6,5 chilogrammi (14 libbre)

Pur essendo uno dei paesi più piccoli al mondo, il Lussemburgo vanta migliaia di caffetterie: da eleganti palazzi con tovaglie di lino bianco a modesti locali con bancone.

10. Canada – 6,5 chilogrammi (14 libbre)

Il Canada, unico paese non europeo nella top 10, ha dato i natali a una delle prime catene di caffetterie al mondo, Tim Hortons, che rappresenta tre tazze di caffè su quattro consumate nel paese.