Los precios mundiales del café se han desplomado, pero no lo notas

El mercado mundial del café ha hundido los precios de las materias primas. Pero varios años de precios muy bajos de la materia prima aún no se han trasladado al precio que pagan los daneses por su café.

Es difícil evitar las gotas negras en una época en la que las cafeterías se suceden unas junto a otras por las calles de Copenhague. En la mayoría de las demás grandes ciudades, café latte, cortado y americano se han convertido en expresiones cotidianas. Al mismo tiempo, las gasolineras y los quioscos abiertos las 24 horas invierten en formar parte del estilo de vida de los daneses amantes del café y crean zonas especiales para tomarlo, mientras que cada vez más cafeteras avanzadas de todos los tamaños llegan a los hogares.

Pero, aunque el café nunca había tenido tanta demanda entre los consumidores, el precio mundial del café en el mercado de materias primas sigue desplomándose. En la bolsa de Nueva York, el precio de una libra (0,45 kilos) de granos de café Arabica ha rondado el dólar durante el último año. Desde una perspectiva histórica, se trata de un nivel bajo y de una caída considerable respecto al máximo de 2011, cuando el precio alcanzó los tres dólares por libra de café; hace casi cinco años, el precio superaba los dos dólares.

Sin embargo, los bajos precios del mercado mundial de materias primas no se han trasladado ni a las estanterías de las tiendas ni a las cafeterías.

«En el segmento de consumo, es decir, en los precios que nos afectan a ti y a mí, no cabe duda de que no han bajado en absoluto. Esto se debe a que la demanda sigue siendo muy alta», afirma Helge Pedersen, economista jefe de Nordea.