Les prix mondiaux du café ont chuté, mais vous ne le remarquez pas

Le marché mondial du café a fait chuter les prix des matières premières. Mais plusieurs années de prix très bas des matières premières ne se sont pas encore répercutées sur le prix que les Danois paient pour leur café.

Difficile d’échapper aux gouttes noires à une époque où les cafés se côtoient dans les rues de Copenhague. Dans la plupart des autres grandes villes, café latte, cortado et americano sont devenus des mots du quotidien. Parallèlement, les stations-service et les kiosques ouverts 24 heures sur 24 investissent pour s’intégrer au mode de vie des Danois amateurs de café et aménagent des espaces dédiés au café, tandis que des machines à café toujours plus perfectionnées, de toutes tailles, trouvent leur place dans les foyers.

Mais alors que le café n’a jamais été aussi demandé par les consommateurs, le prix du café Arabica sur le marché mondial des matières premières continue de dégringoler. À la Bourse de New York, le prix d’une livre (0,45 kilo) de grains de café Arabica s’est établi autour d’un dollar au cours de l’année écoulée. D’un point de vue historique, ce niveau est bas et marque une baisse importante par rapport au pic de trois dollars la livre atteint en 2011 – il y a presque cinq ans, le prix dépassait les deux dollars.

Cependant, les bas prix du marché mondial des matières premières ne se sont répercutés ni sur les rayons des magasins ni sur les cafés.

« Dans le segment destiné aux consommateurs, c’est-à-dire le prix que vous et moi payons, il ne fait aucun doute que les prix n’ont pas baissé. Cela s’explique par une demande qui reste très forte », explique Helge Pedersen, économiste en chef chez Nordea.