Café de filtro con nata montada salada

La nata montada salada puede sonar un poco disparatada, ¡pero combina de maravilla con los granos de café de Guatemala! La nata montada salada y cremosa realza el sabor ligeramente dulce del café de filtro. La bebida perfecta para el verano.

Receta de café de filtro con nata montada salada

Utensilios

• Cafetera de émbolo
• Molinillo manual (opcional; también puedes pedir el café molido)
• Batidora o varillas
• Bol para mezclar
• Vaso

Ingredientes

• Café de filtro
• 25 gramos de granos de café LeRine Guatemala molidos gruesos
• 350 ml de agua a 90 grados
• Cubitos de hielo
• Nata montada salada
• 100 ml de nata para montar
• 20 gramos de azúcar granulado fino
• Escamas de sal al gusto

Preparación

Añade el café molido a una cafetera de émbolo. Vierte el agua caliente por encima con movimientos circulares. Coloca la tapa de la cafetera en la jarra y deja que el café infusione en el agua caliente durante 4 minutos. Pasados 4 minutos, presiona el filtro hacia abajo.

A continuación, monta la nata hasta que quede firme, pero con una textura parecida a la del requesón. Añade escamas de sal al gusto. Nosotros añadimos 2 cucharaditas de escamas de sal; está bien que se note un poco la sal en la nata montada.

Vierte el café de filtro sobre los cubitos de hielo en un vaso y añade por encima dos cucharadas de nata montada salada. ¡Buen provecho!