Caffè filtro con panna montata salata

La panna montata salata può sembrare un po’ folle, ma si abbina benissimo ai chicchi di caffè del Guatemala! Il gusto delicatamente dolce del caffè filtro è esaltato dalla cremosità della panna montata salata. La bevanda perfetta per l’estate.

Ricetta del caffè filtro con panna montata salata

Occorrente

• French press
• Macinacaffè manuale (facoltativo, puoi anche ordinare i chicchi già macinati)
• Frullatore o frusta.
• Ciotola
• Bicchiere

Ingredienti

• Caffè filtro
• 25 grammi di chicchi di caffè LeRine Guatemala macinati grossolanamente
• 350 ml di acqua a 90 gradi
• Cubetti di ghiaccio
• Panna montata salata
• 100 ml di panna da montare
• 20 grammi di zucchero semolato fine
• Fiocchi di sale a piacere

Procedimento

Versa il caffè macinato nella French press. Versa sopra l’acqua calda con un movimento circolare. Metti il coperchio della French press sulla caraffa e lascia il caffè in infusione nell’acqua calda per 4 minuti. Trascorsi 4 minuti, abbassa il filtro.

In seguito, monta la panna fino a ottenere una consistenza soda, ma simile a quella della ricotta. Aggiungi i fiocchi di sale a piacere. Noi abbiamo aggiunto 2 cucchiaini di fiocchi di sale: va bene se nella panna montata si sente un po’ di sale.

Versa il caffè filtro sui cubetti di ghiaccio in un bicchiere e aggiungi sopra due cucchiaiate di panna montata salata. Buon appetito!