Filterkoffie met gezouten slagroom

Gezouten slagroom klinkt misschien een beetje gek, maar past supergoed bij koffiebonen uit Guatemala! De lichtzoete smaak van de filterkoffie wordt versterkt door de romige gezouten slagroom. Het perfecte drankje voor de zomer.

Recept voor filterkoffie met gezouten slagroom

Benodigdheden

• French press
• Handmolen (optioneel, je kunt ook voorgemalen bonen bestellen)
• Mixer of garde.
• Frituurpan
• Glas

Ingrediënten

• Filterkoffie
• 25 gram grof gemalen koffiebonen van LeRine Guatemala
• 350 ml water van 90 graden
• IJsblokjes
• Gezouten slagroom
• 100 ml slagroom
• 20 gram fijne kristalsuiker
• Zoutvlokken naar smaak

Bereiding

Doe de gemalen koffiebonen in een French press. Schenk het hete water er in een cirkelvormige beweging overheen. Plaats het deksel van de French press op de kan en laat de koffie 4 minuten in het hete water trekken. Duw na 4 minuten het filter naar beneden.

Klop vervolgens de slagroom stijf, maar tot ongeveer de dikte van cottagecheese. Voeg zoutvlokken naar smaak toe. Wij voegden 2 theelepels zoutvlokken toe; het is prima als je wat zout proeft in de slagroom.

Schenk de filterkoffie over ijsblokjes in een glas en schep er twee lepels gezouten slagroom bovenop. Eet smakelijk!