Descubre el café con avellana, una auténtica especialidad napolitana

Para quienes a veces deciden probar algo diferente del espresso clásico, quizá algo más goloso y dulce, el café con avellana es, sin duda, la opción ideal. Pero ¿en qué consiste?

El café con avellana es una especialidad de Campania que nació en la provincia de Salerno en los años noventa, una época de gran desarrollo turístico y cultural para la región. En poco tiempo, este café se convirtió en una auténtica especialidad, hasta el punto de que hoy es uno de los cafés más apreciados de Nápoles.

La combinación es tan sencilla como innovadora: se añade al espresso o al café preparado en la moka una mousse de avellanas tostadas, que lo endulza y realza las notas tostadas naturales del café.

Cómo preparar café con avellana

Hoy en día es fácil encontrar este café en muchas cafeterías italianas, aunque el mejor sigue estando en Nápoles. Sin embargo, con unos sencillos pasos también puedes prepararlo fácilmente en casa.

Ingredientes

• 40 g de avellanas tostadas y peladas
• 1 cucharada de azúcar glas
• Nata líquida
• Espresso o café de moka Aiello

Preparación

Lo primero es preparar la pasta de avellanas. Pon las avellanas tostadas y peladas en una batidora. Enciéndela y sigue triturándolas hasta que empiecen a soltar su aceite. En ese momento, añade también el azúcar glas. Cuando la pasta esté lista, hay que preparar la mousse. Calienta un poco de nata líquida y añade la pasta de avellanas. Mezcla hasta que todo quede bien integrado. Una vez lista, déjala reposar en el frigorífico;

Mientras tanto, prepara el café. Te recomendamos el espresso, aunque la moka también sirve. Cuando esté listo, coge un vaso pequeño, pon dos cucharaditas de mousse de avellana en el fondo y, por último, vierte el café. ¡Ahora solo tienes que mezclar y disfrutar!