Poznaj kawę orzechową – prawdziwy neapolitański specjał

Jeśli czasem masz ochotę spróbować czegoś innego niż klasyczne espresso, może czegoś bardziej rozpustnego i słodkiego, kawa orzechowa będzie zdecydowanie dobrym wyborem. Ale na czym właściwie polega?

Kawa orzechowa to specjał z Kampanii, który powstał w prowincji Salerno w latach 90., w okresie intensywnego rozwoju turystycznego i kulturalnego regionu. W krótkim czasie ta kawa stała się prawdziwym specjałem, a dziś należy do najbardziej lubianych kaw w Neapolu.

Połączenie jest proste, a zarazem nowatorskie: do espresso lub kawy przygotowanej w kawiarce dodaje się mus z prażonych orzechów laskowych, który ją osładza i podkreśla naturalnie prażone nuty kawy.

Jak przygotować kawę orzechową

Dziś tę kawę bez trudu znajdziesz w wielu włoskich kawiarniach, choć najlepsza wciąż jest w Neapolu. Możesz ją jednak z łatwością przygotować w domu, wykonując kilka prostych kroków.

Składniki

• 40 g prażonych, obranych orzechów laskowych
• 1 łyżka cukru pudru
• Śmietanka
• Espresso lub kawa z kawiarki Aiello

Przygotowanie

Najpierw przygotuj pastę z orzechów laskowych. Wsyp prażone, obrane orzechy do blendera. Włącz go i miksuj, aż orzechy zaczną uwalniać olej. Następnie dodaj cukier puder. Gdy pasta będzie gotowa, przygotuj mus. Podgrzej śmietankę i dodaj pastę z orzechów laskowych. Wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Gotowy mus odstaw do lodówki;

W międzyczasie przygotuj kawę. Polecamy espresso, ale kawa z kawiarki również się sprawdzi. Gdy będzie gotowa, weź małą szklankę, nałóż na dno dwie łyżeczki musu orzechowego, a na koniec wlej kawę. Teraz wystarczy wymieszać i delektować się smakiem!