Descoperă cafeaua cu alune de pădure, o adevărată specialitate napolitană

Pentru cei care aleg uneori să încerce ceva diferit de espresso-ul clasic, poate ceva mai decadent și mai dulce, cafeaua cu alune de pădure este cu siguranță alegerea potrivită. Dar ce este, mai exact?

Cafeaua cu alune de pădure este o specialitate din Campania, apărută în provincia Salerno în anii 1990, o perioadă de mare dezvoltare turistică și culturală pentru regiune. În scurt timp, această cafea a devenit o adevărată specialitate, iar astăzi este una dintre cele mai îndrăgite cafele din Napoli.

Combinația este pe cât de simplă, pe atât de inovatoare: peste espresso sau cafeaua preparată la moka se adaugă o spumă din alune de pădure prăjite, care o îndulcește și accentuează notele natural prăjite ale cafelei.

Cum se prepară cafeaua cu alune de pădure

Astăzi, această cafea se găsește cu ușurință în multe cafenele din Italia, deși cea mai bună se găsește tot în Napoli. Totuși, o poți prepara cu ușurință și acasă, urmând câțiva pași simpli.

Ingrediente

• 40 g de alune de pădure prăjite și decojite
• 1 lingură de zahăr pudră
• Smântână lichidă
• Espresso Aiello sau cafea la moka

Preparare

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să prepari pasta de alune de pădure. Pune alunele de pădure prăjite și decojite într-un blender. Pornește-l și continuă să mixezi până când alunele încep să-și elibereze uleiul. Apoi adaugă și zahărul pudră. După ce pasta este gata, trebuie să prepari spuma. Încălzește puțină smântână lichidă și adaugă pasta de alune de pădure. Amestecă până când obții o compoziție omogenă. După ce este gata, las-o la frigider să se odihnească;

Între timp, prepară cafeaua. Îți recomandăm espresso, dar merge foarte bine și cafeaua la moka. După ce este gata, ia un pahar mic, pune două lingurițe de spumă de alune de pădure pe fundul lui și toarnă cafeaua deasupra. Acum nu-ți mai rămâne decât să amesteci și să te bucuri de ea!