Scopri il caffè alla nocciola, una vera specialità napoletana

Per chi ogni tanto decide di provare qualcosa di diverso dal classico espresso, magari qualcosa di più goloso e zuccherino, il caffè alla nocciola è sicuramente la scelta giusta. Ma di cosa si tratta?

Il caffè alla nocciola è una specialità campana nata in provincia di Salerno negli anni Novanta, un periodo di grande sviluppo turistico e culturale per la regione. In poco tempo questo caffè è diventato una vera specialità, tanto che oggi è uno dei più amati a Napoli.

L’abbinamento è tanto semplice quanto innovativo: una mousse di nocciole tostate viene aggiunta all’espresso o al caffè preparato con la moka, addolcendolo e valorizzando le note naturalmente tostate del caffè.

Come preparare il caffè alla nocciola

Oggi questo caffè si trova facilmente in molte caffetterie italiane, anche se il migliore resta quello di Napoli. Con qualche piccolo accorgimento, però, puoi prepararlo facilmente anche a casa.

Ingredienti

• 40 g di nocciole tostate e pelate
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• Panna liquida
• Espresso o caffè con la moka Aiello

Preparazione

La prima cosa da fare è preparare la pasta di nocciole. Prendi le nocciole tostate e pelate e mettile in un frullatore. Azionalo e continua a frullare finché le nocciole iniziano a rilasciare il loro olio. A questo punto aggiungi anche lo zucchero a velo. Quando la pasta è pronta, devi creare la mousse. Prendi della panna liquida, scaldala e aggiungi la pasta di nocciole. Mescola finché il composto non è ben amalgamato. Una volta pronta, lasciala riposare in frigorifero;

Nel frattempo, prepara il caffè. Ti consigliamo l’espresso, ma va bene anche quello con la moka. Una volta pronto, prendi un bicchierino, aggiungi sul fondo due cucchiaini di mousse alla nocciola e infine versa il caffè. Ora non ti resta che mescolare e gustarlo!