CAFÉS SIN LECHE

¿Buscas los distintos tipos de café que existen? Hay cafés con leche y cafés sin leche. En este artículo encontrarás todos los cafés sin leche. ¡Empecemos!

CAFÉS ESPRESSO

Si buscas recetas de café sin leche, 9 de cada 10 veces acabarás con un espresso. Esto se debe a que a menudo tomas café solo, cuya base es el espresso. También hay otros métodos de preparación para el café solo. Los descubrirás en este artículo. Empecemos ordenando los cafés con espresso, del más fuerte al más suave:

• Ristretto
• Espresso o doppio
• Lungo 
• Caffè americano

RISTRETTO

El ristretto es el café más intenso que existe. En cuanto al sabor, claro, porque aunque su sabor haga pensar que tiene mucha cafeína, un ristretto tiene muy poca. Esto se debe a que se utiliza la misma cantidad de café (unos 7 gramos) que para un espresso, pero con menos agua. En concreto, la mitad de la de un espresso (15 ml). El tiempo de extracción es el mismo (entre 20 y 35 segundos). ¡Tomas un ristretto cuando te apetece una explosión de sabor!

ESPRESSO O DOPPIO

El espresso es el rey del café solo. Como hemos mencionado antes, muchos cafés solos tienen como base el espresso. El espresso tiene un sabor intenso. Un espresso sencillo tiene unos 30 ml. Es decir, una taza pequeña. Se prepara en una cafetera espresso con unos 7 gramos de café. Deja correr el agua entre 20 y 30 segundos para conseguir un tiempo de extracción perfecto. ¿Quieres más espresso? Entonces prepara un doppio. Es un espresso doble. 

Consejo: remueve el espresso con una cuchara antes de beberlo. Así te aseguras de que los ácidos (que se extraen primero y, por tanto, quedan en el fondo de la taza), el dulzor y, por último, el amargor se mezclen bien. ¡Así evitarás que el último sorbo sea ácido ;)

Lee también más sobre la crema del espresso y lo que indica sobre la calidad de tu espresso

CAFFÈ AMERICANO

El caffè americano es perfecto si te gusta el espresso, pero te parece que su sabor es demasiado intenso. Para preparar un americano, mezcla el espresso ya preparado con agua caliente. 

LUNGO

Mucha gente piensa que un lungo es lo mismo que un americano. Pero nada más lejos de la realidad: sí que hay una diferencia. En un lungo se añade más agua al espresso durante la preparación. En un americano, el agua se añade después.

¿Qué diferencia de sabor hay entre un americano y un lungo? Como el lungo utiliza más agua durante la preparación, el café tiene un sabor más intenso. 

CAFÉ CON HIELO

El espresso también es la base del café con hielo. La receta es sencilla: pon cubitos de hielo en un vaso y vierte el espresso por encima.

SIRVE TU ESPRESSO CON ESTILO

Por supuesto, todos estos cafés merecen una presentación bonita. Bialetti, ¿quién no conoce esta marca de café?, tiene una bonita selección de tazas para espresso y café.

MÉTODOS DE PREPARACIÓN PARA EL CAFÉ SOLO

El café sin leche no se prepara únicamente con una cafetera espresso. También puedes preparar café solo con otros métodos, como el hario V60 o la Chemex. 

El cold brew y el café nitro también son cafés sin leche, aunque su sabor es muy diferente. Para empezar, ¡se toman fríos! Para preparar cold brew, el café se infusiona con agua fría y se deja reposar hasta 24 horas. El resultado es un sabor explosivo. El café nitro se sirve, sí, de grifo. Al añadir nitrógeno y servirlo de grifo, se forma una capa de espuma. ¡Me parece una forma muy especial de tomar café!