KAWY BEZ MLEKA

Szukasz kaw, które można pić bez mleka? Są kawy z mlekiem i bez mleka. W tym artykule znajdziesz wszystkie kawy bez mleka. Zaczynamy!

KAWY ESPRESSO

Jeśli szukasz przepisów na kawę bez mleka, w 9 przypadkach na 10 trafisz na espresso. To dlatego, że często pijesz czarną kawę, której podstawą jest espresso. Są też inne metody parzenia czarnej kawy. Poznasz je w tym artykule. Zacznijmy od uporządkowania kaw na bazie espresso — od najmocniejszej do nieco łagodniejszej:

• Ristretto
• Espresso lub doppio
• Lungo 
• Caffè americano

RISTRETTO

Ristretto to najmocniejsza kawa. Chodzi o smak, bo choć sugeruje on dużą zawartość kofeiny, ristretto zawiera jej bardzo niewiele. Dzieje się tak dlatego, że używa się takiej samej ilości kawy (około 7 gramów) jak do espresso, ale z mniejszą ilością wody — dokładnie połową porcji espresso (15 ml). Czas parzenia pozostaje taki sam (od 20 do 35 sekund). Pijesz ristretto, gdy masz ochotę na eksplozję smaku!

ESPRESSO LUB DOPPIO

Espresso to król czarnej kawy. Jak wspomniano wcześniej, podstawą wielu czarnych kaw jest espresso. Ma ono intensywny smak. Pojedyncza porcja espresso to około 30 ml, czyli mała filiżanka. Espresso parzy się w ekspresie, używając około 7 gramów kawy. Woda powinna przepływać przez 20–30 sekund, aby uzyskać idealny czas ekstrakcji. Masz ochotę na więcej espresso? Przygotuj doppio, czyli podwójne espresso. 

Wskazówka: przed wypiciem zamieszaj espresso łyżeczką. Dzięki temu dobrze wymieszasz wszystkie kwasy (uwalniane jako pierwsze, dlatego zbierają się na dnie filiżanki), słodycz, a na końcu gorycz! W ten sposób unikniesz kwaśnego ostatniego łyku ;)

Przeczytaj też więcej o cremie espresso i o tym, co mówi ona o jakości twojego espresso

CAFFÈ AMERICANO

Caffè americano to idealny wybór, jeśli lubisz espresso, ale jego smak jest dla ciebie nieco zbyt intensywny. W americano po zaparzeniu miesza się espresso z gorącą wodą. 

LUNGO

Wiele osób uważa, że lungo jest tym samym co americano. Nic bardziej mylnego — te kawy naprawdę się różnią. W przypadku lungo podczas parzenia dodaje się do espresso więcej wody. W americano wodę dodaje się później.

Jaka jest różnica w smaku między americano a lungo? Ponieważ podczas parzenia lungo używa się większej ilości wody, kawa ma bogatszy smak. 

KAWA MROŻONA

W kawie mrożonej również podstawą jest espresso. Przepis jest prosty: włóż kostki lodu do szklanki i zalej je espresso!

PODAJ ESPRESSO ZE STYLEM

Oczywiście wszystkie te kawy zasługują na piękną oprawę. Bialetti — któż nie zna tej marki kawowej — ma w swojej ofercie ładne filiżanki do espresso i kawy.

METODY PARZENIA CZARNEJ KAWY

Kawa bez mleka to nie tylko kawa parzona w ekspresie. Czarną kawę możesz też przygotować innymi metodami, na przykład przy użyciu Hario V60 lub Chemex. 

Cold brew i kawa nitro również nie zawierają mleka, ale ich smak jest zupełnie inny. Przede wszystkim są zimne! W przypadku cold brew kawę parzy się zimną wodą, a następnie pozostawia do zaparzenia nawet na 24 godziny. Dzięki temu ma intensywny smak. Kawę nitro pije się prosto z nalewaka. Dodatek azotu i serwowanie z nalewaka tworzą warstwę pianki. To wyjątkowe doświadczenie dla miłośników kawy!