CAFFÈ SENZA LATTE

Stai cercando tutti i tipi di caffè che esistono? Ci sono caffè con latte e caffè senza latte. In questo articolo troverai tutti i caffè senza latte. Cominciamo!

CAFFÈ ESPRESSO

Se cerchi ricette per un caffè senza latte, 9 volte su 10 finirai per scegliere l’espresso. Questo perché spesso bevi caffè nero, di cui l’espresso è la base. Esistono anche altri metodi di preparazione per il caffè nero. Li scoprirai in questo articolo. Per cominciare, mettiamo in ordine i caffè a base di espresso, dal più forte al meno forte:

• Ristretto
• Espresso o doppio
• Lungo 
• Caffè americano

RISTRETTO

Il ristretto è il caffè più forte che ci sia. Dal punto di vista del gusto, perché, anche se il sapore fa pensare a una grande quantità di caffeina, un ristretto ne contiene pochissima. Si usa la stessa quantità di caffè (circa 7 grammi) dell’espresso, ma con meno acqua: metà di un espresso (15 ml). Il tempo di estrazione rimane lo stesso (tra 20 e 35 secondi). Bevi un ristretto quando hai voglia di un’esplosione di gusto!

ESPRESSO O DOPPIO

L’espresso è il re del caffè nero. Come accennato prima, molti caffè neri hanno l’espresso come base. Un espresso ha un gusto intenso. Un espresso singolo è di circa 30 ml: in altre parole, una tazzina. Si prepara con una macchina per espresso usando circa 7 grammi di caffè. Lascia scorrere l’acqua per 20-30 secondi, per ottenere un tempo di estrazione perfetto. Vuoi più espresso? Prepara un doppio: è un espresso doppio. 

Consiglio: mescola l’espresso con un cucchiaino prima di berlo. In questo modo, gli acidi (che vengono estratti per primi e si depositano sul fondo della tazzina), la dolcezza e infine l’amaro si mescolano bene! Così eviti che l’ultimo sorso sia acido ;)

Leggi anche di più sulla crema dell’espresso e su cosa rivela sulla qualità del tuo espresso

CAFFÈ AMERICANO

Il caffè americano è perfetto se ti piace l’espresso, ma trovi il suo gusto un po’ troppo intenso. Per prepararlo, aggiungi acqua calda all’espresso dopo l’estrazione. 

LUNGO

Molte persone pensano che il lungo sia uguale all’americano. Ma non è affatto così: c’è davvero una differenza. Nel lungo, infatti, si aggiunge più acqua all’espresso durante la preparazione. Nell’americano, invece, si aggiunge l’acqua in un secondo momento.

Qual è la differenza di gusto tra un americano e un lungo? Poiché per il lungo si usa più acqua durante la preparazione, il caffè ha un gusto più ricco. 

CAFFÈ FREDDO

Anche il caffè freddo si basa sull’espresso. La ricetta è semplice: metti i cubetti di ghiaccio in un bicchiere e versaci sopra l’espresso!

SERVI IL TUO ESPRESSO CON STILE

Naturalmente, tutti questi caffè meritano una presentazione elegante. Bialetti, il marchio di caffè che tutti conoscono, propone un bell’assortimento di tazzine da espresso e da caffè.

METODI DI PREPARAZIONE PER IL CAFFÈ NERO

Il caffè senza latte non si prepara solo con la macchina per espresso. Puoi preparare caffè nero anche con altri metodi, per esempio con un Hario V60 o una Chemex. 

Anche il cold brew e il caffè nitro sono caffè senza latte, ma hanno un gusto davvero diverso. Tanto per cominciare, sono freddi! Per il cold brew, il caffè viene estratto con acqua fredda e lasciato in infusione fino a 24 ore. Il risultato è un gusto esplosivo. Con il caffè nitro, invece, bevi il caffè alla spina. L’aggiunta di azoto e il servizio alla spina creano uno strato di schiuma. Mi sembra un modo davvero speciale di bere il caffè!