UN NUEVO INFORME SUGIERE QUE EL CONSUMO DE CAFÉ PUEDE FAVORECER LA DIGESTIÓN ​

Un nuevo informe científico, publicado en Nutrients, destaca los efectos del café en la digestión y el intestino, así como su impacto en los órganos que intervienen en la digestión. El informe, patrocinado por el Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC), concluye que el café tiene un efecto estimulante en algunos procesos digestivos y puede ejercer un efecto protector frente a molestias digestivas frecuentes, como los cálculos biliares y ciertas enfermedades hepáticas.

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UNA NUEVA REVISIÓN SUGIERE QUE EL CONSUMO DE CAFÉ PUEDE ESTIMULAR LA DIGESTIÓN

• El consumo de café estimula los procesos digestivos y ayuda al tránsito por el colon 
• El café puede modificar la microbiota intestinal y aumentar la cantidad de bacterias beneficiosas 
• Las investigaciones respaldan los efectos protectores del café frente a ciertas enfermedades hepáticas y el menor riesgo de cálculos biliares 

19 de enero de 2022: Una nueva revisión científica, publicada en Nutrients, destaca los efectos del café en la digestión y el intestino, así como su impacto en los órganos que intervienen en la digestión. El estudio, respaldado por The Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC), concluye que el café tiene un efecto estimulante en algunos procesos digestivos y un posible efecto protector frente a molestias digestivas frecuentes, como los cálculos biliares y ciertas enfermedades hepáticas.

La revisión de 194 publicaciones de investigación indica que no se observaron efectos perjudiciales del consumo moderado de café (definido por la EFSA como 3-5 tazas al día) en los distintos órganos del aparato digestivo. Dos aspectos de especial interés que se desprenden de la investigación son la relación entre el café y un menor riesgo de cálculos biliares, y las pruebas que vinculan el consumo de café con un menor riesgo de pancreatitis, aunque todavía hacen falta más estudios.

En su recorrido por el tracto gastrointestinal, el café tiene tres efectos principales:

• El café se asocia con las secreciones gástricas, biliares y pancreáticas, todas ellas necesarias para la digestión de los alimentos. Se observó que el café estimula la producción de la hormona digestiva gastrina y de ácido clorhídrico, presente en el jugo gástrico; ambos ayudan a descomponer los alimentos en el estómago. El café también estimula la secreción de colecistoquinina (CCK), una hormona que aumenta la producción de bilis, que también interviene en la digestión.
• El café parece asociarse con cambios en la composición de la microbiota intestinal. En los estudios revisados, se observó que el consumo de café inducía cambios en la composición de la microbiota intestinal, principalmente en la población de Bifidobacteria 4-8, un habitante común del tracto gastrointestinal.
• El café se asocia con la motilidad del colon, es decir, el proceso por el que los alimentos avanzan por el tracto digestivo. Los datos revisados sugieren que el café puede estimular la motilidad del colon tanto como los cereales, un 23 % más que el café descafeinado o un 60 % más que un vaso de agua 1, y que puede estar relacionado con un menor riesgo de estreñimiento crónico.

Las investigaciones más recientes también respaldan firmemente el efecto protector del café frente a las enfermedades hepáticas, incluido el carcinoma hepatocelular, uno de los tipos más frecuentes de cáncer de hígado.

Aunque hay pruebas que sugieren que el consumo de café puede favorecer las primeras etapas de la digestión, la mayoría de los datos no respaldan que el café tenga un efecto directo en el reflujo gastroesofágico. Más bien, se trata del efecto combinado o acumulativo de otros factores de riesgo, como la obesidad y una dieta poco saludable.

La nueva revisión, titulada «Effects of coffee on the gastrointestinal tract: a narrative review and literature update», fue realizada por Astrid Nehlig, Ph.D., directora de investigación emérita del French National Institute of Health and Medical Research (INSERM).

Nehlig comentó: «Contrariamente a algunas creencias, el consumo de café no suele estar relacionado con problemas intestinales o digestivos. En algunos casos, el café protege frente a molestias digestivas frecuentes, como el estreñimiento. Los datos emergentes también indican que podría existir una relación con niveles más altos de grupos de bacterias intestinales, como Bifidobacteria, cuyos efectos beneficiosos están reconocidos. Aunque harán falta más datos para comprender los efectos del café en todo el tracto digestivo, este es un punto de partida muy prometedor».