UN NOUVEAU RAPPORT SUGGÈRE QUE LA CONSOMMATION DE CAFÉ POURRAIT FAVORISER LA DIGESTION

Un nouveau rapport scientifique, publié dans Nutrients, met en lumière les effets du café sur la digestion et le microbiote intestinal, ainsi que son impact sur les organes impliqués dans la digestion. Le rapport, soutenu par l’Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC), révèle que le café stimule certains processus digestifs et pourrait avoir un effet protecteur contre des troubles digestifs courants, comme les calculs biliaires et certaines maladies du foie.

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UNE NOUVELLE ÉTUDE DE SYNTHÈSE SUGGÈRE QUE LA CONSOMMATION DE CAFÉ PEUT STIMULER LA DIGESTION

• La consommation de café stimule les processus digestifs et favorise le transit dans le côlon 
• Le café pourrait modifier notre microbiote intestinal en augmentant le nombre de bonnes bactéries 
• Les recherches confirment les effets protecteurs du café contre certaines maladies du foie et le risque réduit de calculs biliaires 

19 janvier 2022 : Une nouvelle étude de synthèse scientifique, publiée dans Nutrients, met en lumière les effets du café sur la digestion et le microbiote intestinal, ainsi que son impact sur les organes impliqués dans la digestion. L’étude, soutenue par The Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC), révèle que le café stimule certains processus digestifs et pourrait avoir un effet protecteur contre des troubles digestifs courants, comme les calculs biliaires et certaines maladies du foie.

L’étude de synthèse, qui porte sur 194 publications de recherche, indique qu’une consommation modérée de café (définie par l’EFSA comme étant de 3 à 5 tasses par jour) n’a pas été associée à des effets néfastes sur les différents organes du tube digestif. Deux aspects particulièrement intéressants ressortent des recherches : le lien entre le café et une réduction du risque de calculs biliaires, ainsi que les éléments indiquant un lien entre la consommation de café et une diminution du risque de pancréatite, même si des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Au cours de son passage dans le tractus gastro-intestinal, le café a trois effets principaux :

• Le café est associé aux sécrétions gastriques, biliaires et pancréatiques, toutes nécessaires à la digestion des aliments. Il a été constaté que le café stimule la production de gastrine, une hormone digestive, ainsi que d’acide chlorhydrique, présent dans le suc gastrique ; ces deux substances contribuent à décomposer les aliments dans l’estomac. Le café stimule également la sécrétion de cholécystokinine (CCK), une hormone qui accroît la production de bile, elle aussi impliquée dans la digestion.
• Le café semble être associé à des changements dans la composition du microbiote intestinal. Dans les études examinées, la consommation de café a été associée à des modifications de la composition du microbiote intestinal, principalement au niveau de la population de Bifidobacteria 4-8, un habitant omniprésent du tractus gastro-intestinal.
• Le café est associé à la motilité du côlon, c’est-à-dire au processus par lequel les aliments traversent le tube digestif. Les données examinées suggèrent que le café peut stimuler la motilité du côlon autant que les céréales, 23 % de plus que le café décaféiné ou 60 % de plus qu’un verre d’eau 1 ; il pourrait également être lié à un risque réduit de constipation chronique.

Les dernières recherches confirment également fortement l’effet protecteur du café contre les maladies du foie, notamment le carcinome hépatocellulaire, l’un des types de cancer du foie les plus courants.

Bien que les données suggèrent que la consommation de café pourrait favoriser les premières étapes de la digestion, la plupart des résultats ne permettent pas de conclure que le café a un effet direct sur le reflux gastro-œsophagien. Celui-ci résulterait plutôt de l’effet combiné ou cumulatif d’autres facteurs de risque, tels que l’obésité et une mauvaise alimentation.

La nouvelle étude de synthèse, intitulée « Effects of coffee on the gastrointestinal tract: a narrative review and literature update », a été menée par Astrid Nehlig, Ph.D., directrice de recherche émérite à l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM).

Astrid Nehlig a déclaré : « Contrairement à certaines idées reçues, la consommation de café n’est pas globalement associée à des troubles intestinaux ou digestifs. Dans certains cas, le café protège contre des troubles digestifs courants, comme la constipation. De nouvelles données indiquent également qu’il pourrait être associé à des niveaux plus élevés de groupes de bactéries intestinales, comme les Bifidobacteria, dont les effets bénéfiques sont reconnus. Même si des données supplémentaires seront nécessaires pour comprendre les effets du café tout au long du tube digestif, c’est un point de départ extrêmement encourageant. »