Volcanic

Deze Natural Pacamara overtuigt met zijn complexe aroma’s en krachtige body. In de kop ontvouwt zich eerst de diepe zoetheid van gekaramelliseerde pruimencompote, gevolgd door levendige tonen van rijpe ananas en romige chocolade. Hij heeft een intense, langdurige afdronk en is een expressieve, fruitige koffie met uitzonderlijke diepgang.

De koffiebessen worden als hele vrucht gedroogd op schaduwrijke droogbedden in een klimaatgereguleerde droogruimte. Regelmatig keren en gecontroleerde omstandigheden zorgen voor een gelijkmatige droging en dragen bij aan de ontwikkeling van zoetheid, fruitigheid en complexiteit. Een nauwkeurig gestuurd proces dat het karakter van de lot centraal stelt. Elk van de exclusieve lots wordt vacuümverzegeld en onder klimaatgereguleerde omstandigheden naar ons vervoerd om de uitzonderlijke kwaliteit te behouden.

Savage Coffee

Savage Coffee brengt kleine koffieproducenten uit Boquete en Volcán in Panama samen onder de visionaire leiding van Jamison Savage. Generatieoverschrijdende ervaring in de koffieteelt gaat hier samen met een onwrikbare kwaliteitsnorm en een scherp oog voor detail – van de teelt tot de verwerking.

Boquete en Volcán liggen op de hellingen van de vulkaan Barú en behoren tot de belangrijkste koffieregio’s van Panama. Vulkanische bodems, een hoge luchtvochtigheid, regelmatige neerslag en diverse microklimaten kenmerken de teeltomstandigheden en dragen bij aan het karakteristieke profiel van de hier geproduceerde koffies.