Timor Leste Laklo Limited Edition

Limited Edition • Laatste branding

Timor Leste Laklo is een uitbundige mix van levendige fruitsmaken uit een van de dichtstbijzijnde koffieteeltgebieden van Australië. Deze uitzonderlijke microlot is op natuurlijke wijze verwerkt in het bergachtige noorden en biedt een aromatisch bouquet van aardbei en tropisch fruit, gevolgd door een verrukkelijke mix van watermeloen, kers en zoete toffee-appel in de kop. Met een ronde, medium body en frisse groene-appelaciditeit zorgt deze koffie van de eerste slok tot de laatste voor een opwekkende, gebalanceerde ervaring.

Het smaakprofiel Smaak Watermeloen & kers Aroma Aardbei & tropisch fruit Afdronk Zuivere toffee-appel Aciditeit Bruisende groene appel Cuppingscore 85.25 / 100

Op grote hoogte in de schaduw geteeld door 542 kleinschalige koffieboeren

Timor Leste Laklo komt uit de ruige bergketens van Aileu, aan de noordkant van het hoofdeiland. Deze steile hellingen worden bewerkt door 542 kleinschalige koffieboeren, die elk kleine familiepercelen beheren met een gemiddelde oppervlakte van ongeveer een halve hectare.

De koffiebessen groeien op een hoogte van 1.550 tot 1.600 meter boven zeeniveau, onder het bladerdak van inheemse casuarinabomen. Door de koele schaduw rijpen ze langzaam. Zodra ze op hun rijpst zijn geplukt, worden de partijen van de gemeenschap samengevoegd en op verhoogde bedden in de zon gedroogd. Zo worden de natuurlijke zoetheid en fruitige complexiteit van de zeldzame Timor-variëteit versterkt.

Uitzonderlijke cuppingkwaliteit

Met een cuppingscore van 85,25/100 in de specialty-gradecategorie viel deze partij op onze cuppingtafel meteen op door zijn opmerkelijke helderheid. Natural-koffies kunnen soms zwaar aanvoelen, maar de Laklo-partij behoudt een levendige, verfrissende groene-appelaciditeit en een frisse afdronk. Daardoor is de koffie zoet en drinkt hij bijzonder gemakkelijk.

Zetadvies

Haal het beste uit deze single origin met natural-verwerking met deze zetadviezen:

1 Filterkoffie & pour-over (V60 of Chemex): Een lichtere extractie laat de tonen van rood fruit goed uitkomen. Schenk rustig en gelijkmatig om de delicate smaken van watermeloen en aardbei naar voren te halen en tegelijk een zijdezachte medium body te behouden. 2 Espresso met melk: De natuurlijke tonen van toffee-appel en donkere kers komen mooi door de gestoomde melk heen en zorgen voor een rijke flat white of latte met de allure van een dessert. 3 Maal elke dag vers: De delicate fruitoliën van natural-koffies blijven het best behouden als je de bonen vlak voor het zetten maalt.

Vers gebrand in Brisbane • Beperkt beschikbaar

Deze microlot in beperkte oplage wordt vers op bestelling gebrand en rechtstreeks vanuit onze branderijen in Brisbane verzonden zolang de voorraad strekt.