Timor Leste Laklo Limited Edition

Edycja limitowana • Ostatnie palenie

Timor Leste Laklo to eksplozja intensywnych, owocowych smaków z jednego z najbliższych Australii sąsiadów uprawiających kawę. Kawa poddana naturalnej obróbce w górzystej północnej części kraju zachwyca aromatycznym bukietem truskawek i owoców tropikalnych, a w filiżance oferuje apetyczne połączenie arbuza, wiśni i słodkiego jabłka w toffi. Zaokrąglone, średnie body i rześka kwasowość zielonego jabłka składają się na energetyzujące, zrównoważone doznania od pierwszego łyku aż po finisz.

Profil smakowy Smak Arbuz i wiśnia Aromat Truskawka i owoce tropikalne Finisz Czyste jabłko w toffi Kwasowość Musujące zielone jabłko Ocena cuppingowa 85.25 / 100

Uprawa w cieniu na dużej wysokości przez 542 drobnych producentów

Timor Leste Laklo pochodzi z surowych pasm górskich Aileu, położonych po północnej stronie głównej wyspy. Na stromych zboczach uprawę prowadzi 542 drobnych producentów, z których każdy gospodaruje na niewielkim, rodzinnym poletku o średniej powierzchni około pół hektara.

Kawa rośnie na wysokości od 1550 do 1600 metrów n.p.m., pod koronami rodzimych drzew kazuarynowych. Wiśnie kawowca dojrzewają powoli w chłodnym cieniu. Po zbiorze w szczytowej dojrzałości kawę z poszczególnych gospodarstw łączy się i suszy na słońcu na podniesionych stołach, co wzmacnia naturalną słodycz i owocową złożoność rzadkiej odmiany Timor.

Wyjątkowa jakość cuppingowa

Ta partia uzyskała 85.25/100 punktów w ocenie cuppingowej kaw specialty i wyróżniła się na naszym stole cuppingowym niezwykłą klarownością. Kawy obrabiane metodą naturalną bywają ciężkie w odbiorze, ale Laklo zachowuje żywą, orzeźwiającą kwasowość zielonego jabłka i rześki finisz, dzięki czemu jest słodka i niezwykle pijalna.

Zalecenia dotyczące parzenia

Oto wskazówki, które pomogą wydobyć z tej kawy jednorodnej, obrabianej metodą naturalną, to, co najlepsze:

1 Filtr i przelew (V60 lub Chemex): Lżejsza ekstrakcja podkreśla nuty czerwonych owoców. Lej wodę delikatnie i równomiernie, aby wydobyć subtelne smaki arbuza i truskawki, zachowując jedwabiste, średnie body. 2 Espresso z mlekiem: Naturalne nuty jabłka w toffi i ciemnej wiśni doskonale przebijają się przez spienione mleko, tworząc bogate, deserowe flat white lub latte. 3 Miel ziarna na świeżo każdego dnia: Delikatne olejki owocowe w kawach obrabianych metodą naturalną najlepiej zachowują się, gdy ziarna zmielisz bezpośrednio przed ekstrakcją.

Świeżo palona w Brisbane • Ograniczona dostępność