Timor Leste Laklo Limited Edition

Ediție limitată • Ultima prăjire

Timor Leste Laklo este o explozie de arome vibrante de fructe, provenite de la unul dintre cei mai apropiați vecini ai Australiei care cultivă cafea. Procesată natural în nordul muntos, această micro-partidă excepțională oferă un buchet aromatic de căpșuni și fructe tropicale, urmat de un amestec delicios de pepene verde, cireșe și măr toffee dulce în ceașcă. Cu un corp mediu, rotund și o aciditate crocantă de măr verde, oferă o experiență de cafea echilibrată și revigorantă, de la prima înghițitură până la final.

Profilul de gust Arome Pepene verde și cireșe Aromă Căpșuni și fructe tropicale Postgust Măr toffee cu gust curat Aciditate Efervescență de măr verde Scor la degustare 85.25 / 100

Cultivată la altitudine mare, la umbră, de 542 de mici producători

Timor Leste Laklo provine din lanțurile muntoase accidentate din Aileu, în partea de nord a insulei principale. Aceste pante abrupte sunt cultivate de 542 de mici producători, fiecare administrând parcele familiale mici, cu o suprafață medie de aproximativ jumătate de hectar.

Cultivate la altitudini cuprinse între 1.550 și 1.600 de metri, sub coroanele arborilor nativi de casuarină, cireșele de cafea se dezvoltă lent, la umbră și la răcoare. După recoltarea la maturitate optimă, loturile comunității sunt reunite și uscate la soare pe paturi înălțate, ceea ce intensifică dulceața naturală și complexitatea fructată a rarului soi Timor.

Calitate excepțională la degustare

Cu un scor de 85,25/100 la degustare, pentru calitatea de specialitate, acest lot s-a remarcat cu totul la masa noastră de degustare prin claritatea sa remarcabilă. Cafelele procesate natural pot avea uneori un corp greu, dar lotul Laklo păstrează o aciditate vioaie și revigorantă de măr verde și un postgust crocant, care îl fac dulce și ușor de savurat.

Recomandări de preparare

Pentru a obține ce e mai bun din această cafea de origine unică, procesată natural, încearcă aceste recomandări de extracție:

1 Filtru și pour-over (V60 sau Chemex): O extracție mai ușoară scoate în evidență notele de fructe roșii. Toarnă apa încet și constant pentru a extrage aromele delicate de pepene verde și căpșuni, păstrând un corp mediu, catifelat. 2 Espresso cu lapte: Notele de măr toffee și cireșe negre se îmbină armonios cu laptele spumat, pentru un flat white sau latte bogat, cu note de desert. 3 Macină proaspăt în fiecare zi: Cafelele procesate natural își păstrează cel mai bine uleiurile delicate de fructe dacă sunt măcinate chiar înainte de extracție.

Prăjită proaspăt în Brisbane • Disponibilitate limitată