THE SOUTH AMERICAN COLD BREEZY BLEND

Zomertijd en de Cold Breezy staat te trekken!

Onze signatureblend voor cold brew, de Cold Breezy, is een combinatie van Braziliaanse en Colombiaanse koffies. Het smaakprofiel van deze blend bestaat uit chocolade, lage aciditeit, volle body en een zachte smaak!  

Het Vigilante-recept voor cold brew

Benodigdheden:
- Pot van 32 oz
- Herbruikbaar stoffen filter
- 113 gram (4 oz) Vigilante bonen (grof gemalen)
- 24 oz (3 kopjes) koud water of water op kamertemperatuur, gefilterd

Stap 1: Plaats het stoffen filter in de pot en doe de koffie in het filter. Laat de bovenkant open. 

Stap 2: Giet 12 oz koud, gefilterd water of gefilterd water op kamertemperatuur over de gemalen koffie.

Stap 3: Roer de koffie door en zorg ervoor dat alle gemalen koffie nat is 

Stap 4: Bind het stoffen filterzakje dicht en voeg de rest van het water toe. Zorg ervoor dat alle koffie gelijkmatig nat is.

Stap 5: Laat 16-18 uur trekken in de koelkast

Stap 6: Haal de koffie met het filter uit de pot. Je kunt de gemalen koffie gerust voor je tuin gebruiken (het voegt stikstof toe aan je planten) en bewaar het filter. Je kunt het meerdere keren gebruiken. Spoel alle gebruikte gemalen koffie uit het filter en laat het een paar uur in water weken om de koffieoliën te verwijderen.

Stap 7: Je houdt ongeveer 18-20 oz concentraat over. Voeg 10 oz gefilterd koud water toe aan het koffieconcentraat, in een verhouding van 1:3 water tot cold-brewconcentraat. Roer en proef de cold brew. Gebruik gerust minder water voor een sterkere smaak en pas de verhouding aan naar jouw voorkeur!

Stap 8: Schenk over ijs en geniet!  

*Je cold brew blijft na het zetten tot 5 dagen goed.