THE CAFÉ 89, MEXICO

Het is iets meer dan een jaar geleden dat we Quetzal, onze laatste Mexicaanse koffie van Ensambles, in ons aanbod hadden. Een makkelijke koffie voor elke dag, een publiekslieveling, goed om lekker lang van te genieten, zoals ze zeggen. Nu een verse oogst bij ons is aangekomen, hadden we het genoegen om opnieuw een vergelijkbare partij uit te zoeken: daar is The Café 89. Het smaakprofiel is complex en vol, maar toch mild en soepel, met als dominante smaken zoete gekonfijte noten en gedroogd fruit. Op een grijze herfstdag is dit momenteel de hartverwarmende koffie waar we hier bij de branderij allemaal naar grijpen.

CAFÉ 89

Deze koffie is geproduceerd door 22 vrouwen van de coöperatie The Café 89, gevestigd in Jaltenango de la Paz. De coöperatie onderhoudt een samenwerkingsverband met Sierra Azul, een zustercoöperatie die tot 2023 de marketing van hun koffie verzorgde. Deze partij brengt producenten uit verschillende generaties samen, in de leeftijd van 19 tot 46 jaar. Sommigen van hen behoren tot inheemse Tseltal-gemeenschappen.

De koffiepercelen worden gevoed met organische compost die de producenten zelf maken van restproducten van koffie, zoals pulp, samen met aarde, bananenbladeren en andere materialen. Met deze werkwijzen produceren ze 100% biologische koffie.

PRODUCTIEVE LANDSCHAPPEN

De producenten verbouwen hun koffie met een traditioneel systeem dat bekendstaat als rusticano (of bergstijl), waarbij koffiebomen groeien tussen verschillende lagen schaduwbomen, waaronder inheemse boomsoorten zoals witte den, ceder en palo blanco. Ook gewassen zoals limoenen, mandarijnen, bananen, sinaasappels en avocado's groeien naast de koffiebomen.

Deze voedselgewassen zijn over het algemeen bestemd voor eigen consumptie en dragen bij aan de voedselsoevereiniteit van de gemeenschappen. Tegelijkertijd bevorderen deze agroforestrysystemen de biodiversiteit, helpen ze de gevolgen van klimaatverandering te beperken en beschermen ze koffieplanten tegen extreme weersomstandigheden.

UITDAGINGEN VOOR CAFÉ 89

- Veel landbouwtaken worden nog steeds door mannen uitgevoerd, wat de directe deelname van vrouwen aan bepaalde beslissingen en productieve activiteiten beperkt. - Sommige gemeenschappen liggen ver van hun percelen en inzamelcentra. De reis kan tot twee uur duren en tijdens het regenseizoen wordt de situatie nog lastiger. - De koffiebessenboorder blijft een grote bedreiging. Het herplanten met meer resistente variëteiten, zoals Marsellesa, Peñasco en Anacafé 14, heeft echter geholpen de impact van koffieroest te verminderen. - Sommige plaatsen hadden tijdens de oogst ook te maken met een tekort aan arbeidskrachten, omdat veel inwoners naar steden of andere landen migreren.
DE RELATIE TUSSEN ENSAMBLES EN CAFÉ 89
Café 89 is een coöperatie van ongeveer 118 vrouwelijke producenten uit verschillende gemeenten in de regio La Frailesca. Sinds 2023 exporteert de coöperatie met succes koffie die door vrouwen is geproduceerd.
Ensambles werkt inmiddels al vier jaar samen met Café 89. Hoewel de handelsvolumes in het begin lager waren, zijn de inkoophoeveelheden dit jaar toegenomen. Bij elke oogst zijn we blij om te zien dat de relatie sterker en hechter wordt.
(In samenwerking met Ensambles)