Tanzanian Mondul Estate Fancy Northern Peaberry Fresh Light/Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Deze koffie komt van Mondul Estate in Noord-Tanzania, Afrika, en heeft een bloemig jasmijnaroma, een heldere smaak met medium body en hints van zwarte bes, met een chocoladeachtige afdronk.
• Elke ochtend vers gebrand en ’s middags verzonden! Zwaarder van smaak door een donkerdere branding. Over het geheel genomen een wijnachtige smaak en een heerlijk aroma.
• De gewaardeerde peaberry-kwaliteit staat garant voor koffiebonen van hoge kwaliteit en een branding met een ongeëvenaarde uniformiteit. Peaberry-koffie heeft een geconcentreerde smaak en geeft een levendiger kopje met volle body en een uitgesproken aroma.
• Deze verfijnde Afrikaanse koffie vertoont veel kenmerken van Keniaanse koffie, maar heeft een veel mildere aciditeit. Hij heeft een volle body, een heerlijk aroma en een afdronk van zwarte bes en chocolade… een geweldige, verfijnde koffie die je zeker eens moet proberen!
• Locatie: Mount Meru, district Arumeru, regio Arusha, Noord-Tanzania Hoogte: 4.410 voet, 1.334 meter Variëteiten: Kent, Bourbon, SL Verwerking: gewassen; droging: in de zon gedroogd op terrassen Oogst: augustus – november; export: november – maart

Mondul Estate maakt deel uit van Burka Estate, een van de oudste en grootste producenten van specialty coffee in Tanzania, gelegen in Noord-Tanzania. Burka werd in 1899 opgericht door de Duitse kolonist Mr. Rahn. Kort daarna werden de eerste koffiebomen geplant. Na de Eerste Wereldoorlog, toen Duits Oost-Afrika ophield een kolonie te zijn, werd het landgoed uitgeroepen tot “vijandelijk bezit” en werd het onderdeel van het nieuwe Britse protectoraat Tanganyika. In 1929 kocht een groep Zwitserse investeerders de boerderij. Hun eigenaarschap loopt door tot op de dag van vandaag, via de onafhankelijkheid van Groot-Brittannië en de samenvoeging van Tanganyika en Zanzibar tot het huidige Tanzania. Het bedrijf heeft ongeveer 200 vaste medewerkers in dienst, aangevuld met 500 dagmedewerkers tijdens de oogstperiode. Vaste medewerkers en hun gezinnen krijgen huisvesting op de landgoederen, medische zorg en onderwijs voor hun kinderen. Het bedrijf betaalt minstens 20% boven het minimumloon. Burka Coffee Estates produceert schaduwgekweekte Arabica-koffie op een milieuvriendelijke en verantwoorde manier, met oog voor het milieu en de omliggende gemeenschappen. Deze verfijnde Afrikaanse koffie vertoont veel kenmerken van Keniaanse koffie. Hij heeft een volle body, een heerlijk aroma en een afdronk van zwarte bes en chocolade… een geweldige, verfijnde koffie! Peaberry-koffie heeft een geconcentreerde smaak die zorgt voor een levendiger kopje met volle body en een uitgesproken aroma. Peaberry-bonen branden anders dan de bijbehorende platte bonen en staan erom bekend dat ze beter en gelijkmatiger branden dan platte bonen, omdat hun rondere vorm makkelijker door de brandtrommel rolt. Ook kan de vermoedelijk hogere dichtheid van de bonen de warmteoverdracht tijdens het branden verbeteren. Normaal gesproken ontwikkelt de vrucht van de koffieplant zich als twee helften van een boon in één koffiebes. Soms wordt echter maar één van de twee zaden bevrucht, waardoor er niets is dat de boon platdrukt. Ongeveer 5% van alle geoogste koffiebonen heeft deze vorm.