Rwanda Cyesha Microlot FILTER Roast

__________________________

rijke chocolade

rode bessen

pruimkaramel

gedroogd steenfruit

__________________________

District Nyamasheke, Western Province
Variëteit: Red Bourbon
Verwerking: Natural Process
Hoogte: 1550 - 1800 meter boven zeeniveau

__________________________

Cyesha Washing Station ligt in het district Nyamasheke, aan de oevers van het Kivumeer, in Rwanda's Western Province — een van de meest gerenommeerde koffieregio's van het land. Cyesha wordt gerund door Muraho, opgericht door de broers Karthick en Gaudam Anbalagan, en heeft sinds de opening in 2022 snel een reputatie opgebouwd voor uitzonderlijke micro-lots. Lokale Red Bourbon-producenten leveren met de hand geplukte koffiebessen af bij het station, waar ze worden gesorteerd, op dichtheid worden gecontroleerd door ze te laten drijven en in dunne lagen op traditionele Afrikaanse verhoogde bedden worden gelegd. Elke lot droogt gemiddeld 43 dagen, wordt elke 30 minuten gekeerd en gedurende het hele proces nauwlettend gecontroleerd om een gelijkmatig vochtverlies en een schone, complexe kop koffie te garanderen.

Als filterkoffie komt de natural van Cyesha prachtig tot zijn recht. Heldere aroma's van rode bessen openen de smaak, gevolgd door golven van rijke chocolade en pruimkaramel. Gedroogd steenfruit blijft hangen in een lange, elegante afdronk. Een belonende koffie die met elke slok nieuwe lagen onthult — uitzonderlijk als slow pour of cold brew.