Rwanda Cyesha Microlot FILTER Roast

__________________________

ciocolată intensă

fructe roșii

caramel de prune

fructe sâmburoase uscate

__________________________

Districtul Nyamasheke, Provincia de Vest
Varietate: Red Bourbon
Procesare: Natural Process
Altitudine: 1550 - 1800 m

__________________________

Stația de spălare Cyesha se află în districtul Nyamasheke, pe malul lacului Kivu, în Provincia de Vest a Rwandei — una dintre cele mai apreciate regiuni ale țării pentru cultivarea cafelei. Administrată de Muraho, fondată de frații Karthick și Gaudam Anbalagan, Cyesha și-a construit rapid o reputație pentru micro-loturi excepționale de la deschiderea sa în 2022. Producătorii locali de Red Bourbon livrează la stație cireșe culese manual, unde sunt sortate, puse la plutit pentru verificarea densității și așezate în straturi subțiri pe paturi africane tradiționale, înălțate. Fiecare lot se usucă în medie 43 de zile, este întors la fiecare 30 de minute și monitorizat atent pe tot parcursul procesului, pentru a asigura o pierdere uniformă a umidității și o cafea curată și complexă.

Preparată la filtru, cafeaua naturală Cyesha își dezvăluie minunat aromele. Notele aromatice vii de fructe roșii deschid experiența, urmate de valuri de ciocolată intensă și caramel de prune. Fructele sâmburoase uscate persistă într-un final lung și elegant. O cafea plină de satisfacții, care dezvăluie noi nuanțe cu fiecare înghițitură — excepțională atât preparată lent prin turnare, cât și ca cold brew.