Rwanda Cyesha Microlot ESPRESSO Roast

__________________________

rijke chocolade

rode bes

pruimkaramel

gedroogd steenfruit

__________________________

District Nyamasheke, Westelijke Provincie
Variëteit: Red Bourbon
Verwerking: Natural Process
Hoogte: 1550 - 1800 MASL

__________________________

Cyesha Washing Station ligt in het district Nyamasheke, aan de oevers van het Kivumeer in de Westelijke Provincie van Rwanda — een van de meest gevierde koffieregio’s van het land. Cyesha wordt gerund door Muraho, opgericht door de broers Karthick en Gaudam Anbalagan, en heeft sinds de opening in 2022 snel een reputatie opgebouwd voor uitzonderlijke micro-lots. Lokale producenten van Red Bourbon leveren handgeplukte koffiebessen af bij het station, waar ze worden gesorteerd, op dichtheid worden getest door ze te laten drijven en in dunne lagen op traditionele Afrikaanse droogbedden worden uitgespreid. Elke partij droogt gemiddeld 43 dagen, wordt elke 30 minuten gekeerd en gedurende het hele proces nauwlettend gecontroleerd. Zo is het vochtverlies gelijkmatig en krijg je een schone, complexe kop koffie.

De Cyesha natural is een serieuze espresso — rijke pure chocolade en pruimkaramel vormen een luxueuze, volle basis, terwijl uitbarstingen van rode bes zorgen voor een frisse, levendige smaak. Gedroogd steenfruit blijft hangen in een lange, zoete afdronk. Schitterend als espresso, en net zo indrukwekkend met melk.