Mexique Veracruz

Biologische koffie Mexico Altura Veracruz

Biologische koffie uit Mexico neemt een steeds groter aandeel in de nationale koffieproductie in. Mexico verbouwt verschillende arabicavariëteiten, waarvan sommige zich onderscheiden door hun bijzondere smaak. Bovendien produceert elke regio haar eigen arabicavariëteit (bourbon, typica,..). In het zuiden, waar de bergketens en vulkanen liggen, wordt het merendeel van de Mexicaanse koffie verbouwd.  De plantages liggen op een gemiddelde hoogte van 1.200 tot 1.500 meter boven zeeniveau. Daarbij komen de frequente regenval en de bodem die rijk is aan vulkanisch materiaal. Daardoor biedt het terroir uitstekende grond voor de koffieteelt. In Mexico verwijst het begrip « Altura » naar de hoogte (tussen 1.200 en 1.500 meter) waarop de Mexicaanse koffie wordt verbouwd.

Historisch gezien was Veracruz de eerste regio waar koffie werd geïntroduceerd, voordat de teelt zich verspreidde naar de naburige staten. De staat Veracruz ligt vlak bij de Golf van Mexico, die het hele jaar door voor een vochtig klimaat zorgt. Daar wordt deze uitstekende koffie uit de biologische landbouw geproduceerd.

Klik hier voor een interessant artikel over het groeiende aandeel van biologische koffie in de wereldwijde koffieproductie.

Fruitige en zachte arabica

Kortom, deze koffie heeft een lichte, zachte body, een nauwelijks prikkelende en droge aciditeit en smaaknoten van hazelnoot.