Mexique Veracruz

Cafea bio Mexic Altura Veracruz

Cafeaua bio din Mexic are o pondere tot mai mare în producția națională de cafea. Mexicul cultivă mai multe varietăți de arabica, dintre care unele se remarcă prin gustul lor aparte. În plus, fiecare regiune produce propria varietate de arabica (bourbon, typica,..). În sud, acolo unde se află lanțurile muntoase și vulcanice, se cultivă majoritatea cafelelor mexicane. Plantațiile sunt situate la o altitudine medie de 1.200–1.500 de metri deasupra nivelului mării. La acestea se adaugă ploile frecvente și solul bogat în materii vulcanice, astfel că terroir-ul oferă terenuri de o calitate excelentă pentru cultivarea cafelei. În Mexic, termenul „Altura” se referă la altitudinea (între 1.200 și 1.500 de metri) la care sunt cultivate cafelele mexicane.

Din punct de vedere istoric, Veracruz a fost prima regiune în care a fost introdusă cafeaua, înainte de a se răspândi în statele vecine. Astfel, în statul Veracruz, aflat lângă Golful Mexic, clima umedă pe tot parcursul anului dă naștere acestei cafele excelente, obținute din agricultura ecologică.

În încheiere, iată un articol interesant despre ponderea tot mai mare a producției de cafea bio în lume.

Arabica fructată și delicată

În ansamblu, are un corp delicat, o aciditate abia înțepătoare și seacă, cu note de gust de alune.