Melkodige Estate - Washed

Smaakt naar - Donkere kers, moerbei & zoete afdronk
Brandprofiel - Filterprofiel (medium tot licht gebrand)
Verwerkingsmethode -  Washed 
Variëteit - SL 795
Hoogte - 1280 meter boven zeeniveau 
Naam producent - Mr. Aveen Rodrigues & Mrs. Yogita Rodrigues
Oogstjaar - 2026

Opmerking van de koffieproducent -
S 795 is een variëteit die bekendstaat om zijn cuppingkwaliteiten. Deze variëteit groeit op een hoogte van 4200 ft boven zeeniveau. De rijpe koffiebessen worden zorgvuldig met de hand geplukt, gesorteerd en door een sifon gevoerd om de lichtere bessen te verwijderen. Vervolgens worden de bessen ontpulpt om de buitenste schil te verwijderen. De ontpulpte bonen fermenteren 12 uur voordat ze door een aquawasser worden gevoerd om het slijm te verwijderen. Daarna worden de bonen ongeveer een uur in water geweekt om overtollig slijm te verwijderen. De koffie wordt vervolgens 10 dagen op verhoogde bedden gedroogd. Deze koffie heeft een zeer bloemig aroma en een citrusachtige, zoete limoensmaak in de afdronk

Opmerking van de brander -
Deze koffie wordt aan de lichte kant van medium gebrand om de delicate bloemige aroma’s te behouden en tegelijk het natuurlijke fruitige karakter en de zoetheid naar voren te brengen. De washed-verwerkingsmethode zorgt voor een zuivere, verfijnde smaak, met een levendige maar zachte aciditeit. Bij de eerste slok proef je delicate florale tonen en donkere kers, gevolgd door sappige moerbei en rijpe bessensmaken wanneer de koffie afkoelt. Door de gebalanceerde branding blijft de koffie aangenaam zoet tot in de afdronk, met een zuivere, zachte en lang aanhoudende smaak.