Melkodige Estate - Washed

Note de gust - Cireșe negre, dude negre și postgust dulce
Profil de prăjire - Profil pentru filtru (prăjire medie spre deschisă)
Procesare -  Washed 
Varietate - SL 795
Altitudine - 1280 m deasupra nivelului mării 
Numele producătorilor - Mr. Aveen Rodrigues & Mrs. Yogita Rodrigues
Anul recoltei - 2026

Notă de la producătorii de cafea -
S 795 este o varietate cunoscută pentru calitățile sale la degustare. Această varietate este cultivată la o altitudine de 4200 ft deasupra nivelului mării. Cireșele coapte sunt culese manual, selectiv, sortate și trecute printr-un sifon pentru a îndepărta cireșele mai ușoare. Apoi, cireșele sunt depulpate pentru a îndepărta pielița exterioară. Boabele depulpate fermentează timp de 12 ore, apoi sunt trecute printr-o mașină de spălat cu apă pentru a îndepărta mucilagiul. Boabele sunt apoi ținute în apă aproximativ o oră pentru a îndepărta excesul de mucilagiu. Cafeaua este apoi uscată pe paturi supraînălțate timp de 10 zile. Această cafea are o aromă foarte florală și un postgust dulce de lime, cu note citrice

Notă de la prăjitor -
Această cafea este prăjită mediu-deschis pentru a-i păstra aromele florale delicate și a-i evidenția caracterul fructat natural și dulceața. Procesarea washed conferă cafelei o aromă curată și rafinată, cu o aciditate vibrantă, dar delicată. La prima înghițitură, vei remarca note florale delicate și cireșe negre, urmate, pe măsură ce cafeaua se răcește, de dude negre zemoase și arome de fructe de pădure coapte. Datorită dezvoltării echilibrate a prăjirii, cafeaua are o dulceață plăcută până la final, lăsând în ceașcă o aromă curată, fină și persistentă.