Ma Oh Jo

MA OH JO — SINGLE ORIGIN

Een zachte, toegankelijke single origin uit Thailand, gevormd door jarenlange inspanningen om de koffiekwaliteit in het dorp Ma Oh Jo te verbeteren.

Thailand Ma Oh Jo

Smaaknoten: 🍑 Gedroogde perzik | 🍪 Graham cracker | 🍫 Melkchocolade

Body: Medium | Aciditeit: Mild & zacht | Verwerking: Volledig gewassen

Deze single origin koffie wordt verbouwd in het dorp Ma Oh Jo in Noord-Thailand en weerspiegelt de voortdurende inspanningen van lokale boeren om de kwaliteit te verbeteren en een sterkere toekomst rond specialty coffee op te bouwen.

De koffie is volledig gewassen en groeit op ongeveer 900 meter hoogte. Dat levert een zuivere, gebalanceerde kop op met een toegankelijk karakter. Een medium branding benadrukt de natuurlijke zoetheid van de koffie en behoudt tegelijkertijd de zachtere fruittonen.

Verwacht smaken van gedroogde perzik, graham cracker en melkchocolade, ondersteund door een zachte medium body en milde aciditeit. Het resultaat is een makkelijk drinkbare koffie met genoeg karakter om van de eerste tot de laatste slok interessant te blijven.

Wat deze koffie bijzonder maakt: Ma Oh Jo laat zien welke vooruitgang mogelijk is door langdurig te investeren in koffiekwaliteit. Terwijl de producenten hun teelt- en verwerkingsmethoden verder verfijnen, biedt hun koffie meer kansen aan de families en gemeenschap achter elke oogst.

Aanbevolen zetmethode

Verhouding: 1:16