LOS PATIOS. PEACH GEISHA.
- Honey
Nog geen beoordelingen · Schrijf de eerste review
€ 29,00
≈ € 116,00 / kg
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Oostenrijk
- Bezorgen in
- Nederland · Niet vermeld in de shop van de brander
Beschrijving
LOS PATIOS. COLOMBIA, HUILA, GIGANTE.
ESPRESSO pistonmachine / schroefpot / Aeropress
FILTERKOFFIE V60 / Aeropress / Kalita / French Press
We proeven:
PERZIK.
ABRIKOZENTAART.
JASMIJN.
We taste: PEACH. APRICOT PIE. JASMINE.
Deze “Peach Geisha” is een heel bijzondere koffie. Het smaakprofiel dat het team van Los Patios heeft ontwikkeld, is ongelooflijk. Intense perzik, een heerlijke zoetheid en de florale elegantie die je van een Geisha kent: het komt hier allemaal samen.
Wat deze Geisha zo bijzonder maakt, is de verwerking. Meerdere fermentatiefasen in verschillende varianten — anaerobe fermentatie, gevolgd door fermentatie met een speciaal ontwikkelde fruitconcentraat — maken van deze koffie een ware belevenis.
Zowel als espresso als in filter is de “Peach Geisha” een absolute fruitbom in je kopje, die vooral waarmaakt wat de naam belooft: eindeloos veel perzik. Licht gebrand doet deze koffie het fantastisch als espresso en als filterkoffie. Fris, fruitig, peachy!
Verwerking / processing: honey, co-fermented
Variëteit / variety : Geisha
Teelthoogte / height : 1600 - 1900m
FOB: $ 10,00/lb
Importeur / Importer: THE COFFEE QUEST, NL
Los Patios is het “Processing Headquarter” van The Coffee Quest in Gigante, Huila. In dit “koffielaboratorium” worden experimentele verwerkingsmethoden ontwikkeld, getest en geperfectioneerd. Het doel is om met innovatieve methoden herhaalbare, hoogwaardige smaakprofielen te creëren. Onder leiding van Alexis Silva en Alberto Gutierrez ligt de focus volledig op innovatie. De samenwerking met lokale koffieboeren is daarbij ook erg belangrijk.
Voor de Peach Geisha worden ontpulpte koffiebessen gekocht van verschillende koffieboeren uit de regio, met boerderijen op 1600-1900 meter hoogte en een gemiddelde oppervlakte van 3 hectare. De eerste, anaerobe fermentatiefase van 12 uur vindt plaats op de boerderijen. Daarna worden de koffies naar Los Patios gebracht. Daar wordt een speciaal ontwikkelde perzikconcentraat toegevoegd aan de ontpulpte koffie en begint een fermentatiefase van 2 dagen. Vervolgens wordt de koffie van de vloeistof gescheiden en 12-16 dagen gedroogd. Regelmatig keren zorgt voor een gelijkmatig droogresultaat en een hoge kwaliteit.
Reviews
Nog geen reviews.
Vergelijkbare koffie
Vergelijkbare koffie van andere branderijen
Earth Bean Coffee
Malca espresso coffee
US$ 15,01
Medium
Earth Bean Coffee
Ethiopia Yirgacheffe
US$ 17,65
Medium
Passalacqua
Harem
US$ 19,00
Donker
Passalacqua
Deup
US$ 14,50
Donker
Biotiva
Coffee L'Italiano
US$ 12,50
Donker
Biotiva
Cavallo Nero Coffee Extra Mild
US$ 12,50
Medium
Red Bay Coffee
Gondo
US$ 19,54
Medium
Steamhouse
Guatemala Coffee Beans
US$ 10,00
Medium
