Le Café du salvador Finca Andalucia

El Salvador is een klein land in Midden-Amerika. De prachtige stranden staan bekend als een paradijs voor de meest gepassioneerde surfers. Net als zijn buurlanden, Honduras en Guatemala, produceert El Salvador koffie van hoge kwaliteit.

Koffie gedijt uitstekend op de bodem van El Salvador

De Republiek El Salvador beschikt over verschillende natuurlijke troeven om koffiebonen te produceren. Daarvoor zijn een goede methode, vruchtbare grond en een gul klimaat nodig.

Een idyllische omgeving voor koffieplanten

Eerst moet je een hoogte zoeken waarop arabicaplanten kunnen worden aangeplant. De beste groeien vaak tussen 1200 en 1600 meter hoogte; Finca Andalucia ligt op 1400 meter. Ook de kwaliteit van de bodem speelt een belangrijke rol. De vulkanische bodem in deze regio vormt een ideale voedingsbodem voor de koffieteelt. Ten slotte zijn de klimaatomstandigheden van groot belang voor de groei van deze planten. Net als bij de meeste beroemde botanische variëteiten is het aan al deze factoren te danken dat Salvador Finca Andalucia koffie van hoge kwaliteit is. Op deze koffieplantages groeien verschillende arabicavariëteiten, zoals Catura, Pacamara, Catimor en rode Bourbon. De natuur biedt al deze koffieplanten een bevoorrechte omgeving.

Midden-Amerika produceert buitengewone bonen

Verschillende landen in Midden-Amerika hebben het geluk echte liefhebbers op hun koffieplantages te hebben. Net als meneer Emilio Lopez, de bekende manager van de coöperatie El Manzano in Finca Andalucia, heeft El Salvador een prachtige nieuwe generatie koffieboeren voortgebracht. Hoewel El Salvador het geluk heeft klei- en zandgrond te hebben die door overvloedige regenval wordt bevloeid, is de kennis en kunde van de boeren belangrijk. Zoals alle grote koffieproducerende landen heeft El Salvador de natuurlijke rijkdom van Finca Andalucia weten te verrijken met het werk van moedige en gepassioneerde mensen. Er is geen beter voorbeeld van een koffieregio in de wereld waar vakmanschap zo goed samengaat met de rijkdom van de natuur.

De perfecte aanvulling op ons assortiment

Ons aanbod van specialty coffee en uitzonderlijke koffie was al behoorlijk uitgebreid toen we besloten bonen van Finca Andalucia te branden. Toch vond deze koffie al snel zijn plek, met zijn bloemige aroma en chocoladesmaak. Als je het geluk hebt zo’n bijzondere kop koffie te proeven, zou het zonde zijn om die aan je voorbij te laten gaan.

Liefhebbers zijn dol op koffie van Finca Andalucia

Finca Andalucia brengt uitzonderlijke bonen voort. De koffie is door de SCA beoordeeld met 82/84 en heeft een bloemig aroma en een vleugje aciditeit. De chocoladesmaak zorgt voor een mooie balans; de harmonie is perfect. Deze kwaliteit is afhankelijk van verschillende factoren:

• Een plantage met natuurlijke schaduw
• Teelt volgens de normen van de biologische landbouw
• Een natte fermentatiemethode
• Drogen in de zon op terrassen van terracotta
• Handmatig sorteren
• Een cafeïnegehalte van 1,32%

Al deze kenmerken geven deze biologische koffie een ronde, evenwichtige body die de meest verfijnde smaakpapillen zal bekoren.

Een succes online en in de winkel

De beste manier om onze vaste klanten kennis te laten maken met nieuwe koffie is ze ruim van tevoren op de hoogte te brengen. We hebben onze trouwste klanten wekenlang laten uitkijken naar de komst van een biologische koffie van Finca Andalucia. Dat deden we niet om ze te plagen, maar omdat het schip met de zakken enorme vertraging had opgelopen. Toen we begonnen met branden, waren de eerste drie batches al gereserveerd! Het wachten heeft bijgedragen aan het succes van deze koffie bij ons. Toen we de koffie in onze online winkel aanboden, waren we aangenaam verrast dat de eerste bestellingen al snel binnenkwamen. De gemeenschap die op afstand via deze site bij ons koffie haalt, was meteen gecharmeerd van de subtiele aroma’s van deze uitzonderlijke koffie.