KOLUMBIEN FONDO PAEZ | Gewaschen | Moderner Filterkaffee

HELE BONEN. Als je de koffie gemalen wilt hebben, schrijf ons dan een opmerking bij je bestelling en vertel hoe je de koffie zet, zodat we de maalgraad kunnen aanpassen. Voor maling voor een pistonmachine kunnen we geen garantie geven, omdat elke pistonmachine anders werkt.

Ook voor deze koffie worden alleen de rijpste vruchten geselecteerd voor de natural-verwerking. Ze worden gesorteerd, gereinigd en op verhoogde bedden op een overdekte plek gelegd om minstens twee weken te drogen. Overigens groeit de koffie in gemengde teelt, wat heel duurzaam is. Laat je verrassen door een smaakprofiel dat bloemig, fruitig en makkelijk drinkbaar is. De koffie is heerlijk zoet en kleverig, doet denken aan dadels, suikersiroop en rode appel.

Cauca ligt in het centrale westen van Colombia. De zeewinden en de hoogte maken dit een van de koelste regio’s van het land. De koffie in dit gebied wordt voornamelijk verbouwd door inheemse of Afro-inheemse gemeenschappen. De „Paez” zijn de grootste inheemse groep van het land. Het doel van de coöperatie, met haar 550 leden, is om traditionele landbouwpraktijken te ondersteunen en de inheemse cultuur, die lange tijd onderdrukt is geweest, in stand te houden. Fondo Paez exporteert zijn koffie met ExpoCosurc, een lokale exporteur in Popayan die de lokale gemeenschap ondersteunt bij de toegang tot internationale markten. 

KLEVERIG-ZOET,FRUITIG, DADEL, RODE APPEL, JASMIJN
Branding: ●○○○○○
Fruitigheid: ●●●○○○
100% Arabica
Verwerking: gewassen
Met de hand geplukt en gesorteerd
Teelthoogte: 1.600 - 1.800 m
Variëteit: Castillo, Caturra, Colombia, Typica
Hoge kwaliteit: 86 punten SCA-score
Herkomst: Colombia, Cauca, Santander de Quilichao

direct & biologisch
Biologisch gecertificeerd volgens de EU-biologische verordening (DE-ÖKO-039)
Directe handel – zonder tussenpersonen

We betrekken deze groene koffie via onze inkoopcoöperatie Roasters United, een Europees netwerk van 23 koffiebranderijen dat rechtstreeks bij kleineboerencoöperaties importeert – geen klassieke tussenhandel, maar coöperatieve directe import.

FOB-prijs van deze koffie: 6,64 $/lb
Minimumprijs: 2,90 $/lb FOB – ruim boven de Fairtrade-minimumprijs inclusief biologische premie van 2,40 $/lb, meer informatie hier.

Brander: Käthe Kaffeerösterei GmbH (Marcel & Achim)
DE-ÖKO-039 landbouw buiten de EU

Basisprijs 250 g: 56 € / kg
Inhoud: 250 g