Kolumbien - El Bombo Women BIO / Filterkaffee

Deze uitstekende lot is verwerkt door 15 vrouwelijke koffieboeren van de Asobombo-coöperatie in Huila. In de regio Pitalito zijn de meeste boerderijen ongeveer 3-5 hectare groot en daarmee iets groter dan in de rest van Huila. De regio werd in de 19e en 20e eeuw sterker bevolkt, omdat er nog veel vruchtbare grond was. Huila behoort over het algemeen tot de beste teeltgebieden voor koffie in Colombia, dat op zichzelf al bekendstaat om bijzonder hoge koffiekwaliteit.

De vrouwen van de Asobombo-coöperatie plukken de rijpe, zoete koffiebessen zelf met de hand en beginnen direct op de boerderij met de verwerking. Na het ontpulpen fermenteren de koffiebonen 12-36 uur in watertanks. Daarna wordt de parchment gewassen en gedroogd op overdekte verhoogde bedden. Vanwege de hoge luchtvochtigheid in de regio wordt de parchment extra vaak gekeerd om gelijkmatig te drogen.

Deze zomerse, lichte filterkoffie blinkt uit met een fruitige, zoete smaak van rode aalbes en citrusschil, theeachtige aroma's die doen denken aan groene sencha en een delicate afdronk van biscuit. 

Regio: Pitalito, Huila, Colombia

Producent: Asobombo Women Group

Teelthoogte:1350m - 1800m

Variëteit:Bourbon, Castillo, Caturra, Colombia

Verwerking:Washed

Zetadvies: Pour-over, Aeropress, French press, filterkoffiezetapparaat, cold brew, pistonmachine, moka pot

Advies voor de beste smaak: 2 - 16 weken na branding (THT - 1 jaar)

Body: 3/5

Fruitigheid: 4/5

Smaakprofiel: