Kenya Gititu AA

Hele koffiebonen

Herkomst: Kenia

Regio: Kiambu

Fabriek: Gititu

Hoogte: 1300 m boven zeeniveau

Verwerking: Washed, 16-18 uur fermentatie in cementtanks, 13-14 dagen gedroogd op verhoogde bedden

Variëteiten: Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34

Smaaknoten: Kers, braam, grapefruit

De fabriek Gititu ligt in het district Kiambu, ongeveer 47 km ten noordwesten van Nairobi. Het landschap wordt gedomineerd door rode vulkanische bodems, die vruchtbare grond bieden voor de koffieteelt. Kleine boeren plukken hun koffiebessen wanneer ze perfect rijp zijn en brengen ze naar de fabriek voor verwerking. Het fruit wordt zorgvuldig gesorteerd en ontpulpt, waarna het 16 tot 18 uur fermenteert in cementtanks. Vervolgens wordt het met schoon water gewassen en op verhoogde bedden gelegd om te drogen. Het drogen duurt doorgaans tot 14 dagen, afhankelijk van het weer. Werknemers keren de koffie regelmatig om gelijkmatig drogen te bevorderen en defecten te voorkomen.

De meeste boerderijen in de omgeving zijn klein, gemiddeld slechts 1 tot 2 hectare. De volwassenen in het gezin beheren de boerderij, terwijl de kinderen naar school gaan. Toch vormen de onderwijskosten voor veel gezinnen een uitdaging, waardoor de toegang tot onderwijs en werkgelegenheid in de regio beperkt is. De druk op jongeren om naar stedelijke gebieden te trekken voor betere kansen op werk laat hun ouders vaak achter om de boerderij alleen te beheren — als ze niet met hen verhuizen en de landbouw helemaal opgeven. Deze trend houdt al jaren aan, maar de recente stijging van de koffieprijzen heeft sommige jongere leden van de gemeenschap ertoe aangezet thuis te blijven en de traditie van koffieteelt voort te zetten. Dat is een positieve ontwikkeling voor een regio die sterk afhankelijk is van koffie als belangrijkste handelsgewas, en die een cruciale rol speelt in het verbeteren van levensomstandigheden, infrastructuur, onderwijs en werkgelegenheid.

Gititu AA is helder en sappig, met smaaknoten van kers, braam en grapefruit.

Transparantie

Dit is het achtste jaar dat we via Red Fox Coffee Merchants koffie uit Kenia inkopen. We gaven deze koffie 88 punten en kochten 5 zakken van 60 kg voor $6.85/lb EXW.

Fotocredit: Red Fox Coffee Merchants