Kenya AA: The Crown Jewel (Heritage SL Varietals)

Het kroonjuweel: Kenya AA Top (single-origin microlot)

De herkomst: Kenya AA wordt wereldwijd geroemd, maar de aanduiding “Top” is voorbehouden aan de absolute top van de oogst. Deze single-origin bonen zijn afkomstig van familiebedrijven op hoogtes tot 1.800 meter en bestaan uit een mix van de legendarische variëteiten SL28 en SL34, bekend om hun wijnachtige complexiteit.

Het terroir: Deze koffie groeit in de voedingsrijke, dieprode vulkanische bodem rond Mount Kenya. De bonen worden volledig gewassen en gedroogd op verhoogde, geventileerde bedden. Door deze zorgvuldige verwerking blijven de citrusnoten helder en fris, van de eerste slok tot de laatste druppel.

Het smaakprofiel:

• Belangrijkste smaaknoten: citroen, citrus, groene appel, druif

• Body: Een vollere body dan je zou verwachten, met een heldere structuur die het fruitige karakter naar voren laat komen.

• Afdronk: Een lang aanhoudende, zoete afdronk met een subtiel druivenkarakter en een vleugje frisse citrus.

• Aciditeit: Medium-lage aciditeit geeft subtiele frisheid en definitie, terwijl de koffie opmerkelijk goed in balans blijft.

• Mondegevoel: Zacht en gebalanceerd, met een rijke, ronde textuur die schoon aanvoelt in de mond.

• Herkomst: Kenya

Veelzijdig te bereiden: Of je deze koffie nu als pour-over zet om het frisse fruitige karakter naar voren te halen, in een Chemex bereidt voor uitzonderlijke helderheid, of als klassieke filterkoffie drinkt: Kenya AA Top geeft een prachtig gebalanceerde kop koffie. De zachte body, subtiele frisheid en aanhoudende zoetheid komen bij verschillende zetmethodes goed tot hun recht.

Een premium keuze: De aanduiding AA Top weerspiegelt de zorgvuldige sortering van grote, dichte bonen uit de oogst. In combinatie met de geroemde groeiomstandigheden in Kenya en de nauwgezette gewassen verwerking levert dit een heldere, expressieve koffie op met levendig fruitkarakter en een prachtig gebalanceerde afdronk.