Kagumo AA, Kenya | FILTER

Met bijna 700.000 koffieproducenten, van wie ongeveer 70% kleinschalige producenten zijn, blinkt Kenia uit als een uniek koffieproducerend land in Oost-Afrika. In Kirinyaga County, op de hellingen van Mt. Kenya, ligt de Kagumo Factory, oftewel de natte molen. 1.561 kleinschalige boeren in deze regio leveren koffiebessen aan deze molen en zijn lid van de Mutira Farmers’ Cooperative Society (FCS).

Deze regio ligt op 1.550 meter boven zeeniveau en wordt gekenmerkt door helderrode grond, rijk aan voedingsstoffen voor koffiebomen. De grote hoogte zorgt voor ideale temperaturen en neerslag, waardoor koffiebessen langzaam rijpen. Kleinschalige boeren in deze regio verbouwen koffie op kleine percelen en plukken de bessen tijdens de oogst om ze naar de molen te brengen.

Zodra de bessen bij de molen aankomen, wordt de koffie gewassen met water uit de lokale rivier. Nadat de bessen zijn ontpulpt, wordt de koffie in grote tanks in water gelegd om te weken en te fermenteren. Hierdoor wordt het buitenste slijmvlies afgebroken; dit duurt doorgaans een nacht. Vervolgens wordt de koffie door kanalen gevoerd en nog een laatste keer gereinigd, voordat deze gelijkmatig wordt uitgespreid op verhoogde tafels om in de volle zon te drogen tot het gewenste vochtgehalte is bereikt.

De producenten en de Factory hechten samen veel waarde aan duurzaamheid en hebben verschillende projecten opgezet om de impact op het milieu te verkleinen. Afvalwater dat bij de verwerking wordt gebruikt, wordt zorgvuldig in bezinkingskuilen geleid, zodat het in de bodem kan sijpelen zonder de lokale drinkwaterbron te verontreinigen. Er worden macadamiabomen en lokale Grevillea-bomen aangeplant om de koffie de nodige schaduw te bieden.