Guatemala

Guatemala Huehuetenango Dulce Leonarda Estate SHB EP

Proefnotities: Heerlijk aroma, zeer zuiver, zacht mondgevoel, een mooie stroperige zoetheid, gemiddelde aciditeit, volle body en smaaknoten van karamel, cacao, tabak en citroenachtige citrus, met enkele bloemige hints in een aangename, lang aanhoudende afdronk.

Achtergrond: In Guatemala is Huehuetenango een van de 22 departementen en een van de acht verschillende koffieteeltregio’s, zoals gedefinieerd door Anacafé of de Asociación Nacional del Café. De regio grenst deels aan Mexico en beslaat ongeveer 2.800 vierkante mijl van de westelijke hooglanden van het land. De geografie en het klimaat zijn er gevarieerd, met uiteenlopende tropische laaglanden en bergtoppen. Onze Guatemala Huehuetenango SHB “Dulce Leonarda” komt van het landgoed van de familie Gustavo Mauricio Tello, in de regio La Libertad, nabij het kleine dorp La Mesilla. De landbouwgronden van het landgoed beslaan ongeveer 590 acres en liggen op een hoogte van 5.000 tot 5.400 voet. Daarmee is dit een echte SHB-kwaliteit (Strictly Hard Bean) Guatemalteekse arabica.

Eigenaar: Landgoed van de familie Gustavo Mauricio Tello

Departement: Huehuetenango

Variëteiten: Bourbon, Caturra, Catuai

Verwerking: Washed

Hoogte: 5.000 – 5.400 ft (1500 – 1650m)

Koffieclassificatie: SHB

Oogst: januari — mei