Guatemala

Guatemala Huehuetenango Dulce Leonarda Estate SHB EP

Wrażenia z degustacji: Wspaniały aromat, bardzo czysty smak, gładkie body, przyjemna, syropowa słodycz, średnia kwasowość, pełne body oraz nuty karmelu, kakao, tytoniu i cytrusów z cytrynowym akcentem, a także delikatne nuty kwiatowe i przyjemny, długo utrzymujący się finisz.

Informacje: W Gwatemali Huehuetenango to jeden z 22 departamentów i jeden z ośmiu regionów uprawy kawy, wyróżnionych przez Anacafé, czyli Asociación Nacional del Café. Region graniczy częściowo z Meksykiem i zajmuje około 2800 mil kwadratowych zachodnich wyżyn kraju. Krajobraz i klimat są tu zróżnicowane — od tropikalnych nizin po górskie szczyty. Nasza kawa Guatemala Huehuetenango SHB „Dulce Leonarda” pochodzi z rodzinnej posiadłości Gustavo Mauricio Tello w regionie La Libertad, niedaleko małej wioski La Mesilla. Tereny posiadłości obejmują około 590 akrów, a ich wysokość wynosi od 5000 do 5400 stóp, co kwalifikuje tę arabikę z Gwatemali do klasy SHB (Strictly Hard Bean).

Właściciel: posiadłość rodziny Gustavo Mauricio Tello

Departament: Huehuetenango

Odmiany: Bourbon, Caturra, Catuai

Obróbka: washed

Wysokość upraw: 5000–5400 stóp (1500 – 1650m)

Klasyfikacja kawy: SHB

Zbiory: styczeń — maj