Guatemala Blue Ayarza Bag

Gratis verzending op alle koffieorders van $75 of meer binnen de VS.

Aardbeien | Pure chocolade | Diep

Onze nieuwste dark roast! Deze dark roast komt uit de rijke vulkanische bodems van Guatemala en heeft lagen van rijke pure chocolade, hints van aardbei en een diepe, lang aanhoudende afdronk.

Guatemala heeft een aantal van de beste bodems en koffieomstandigheden ter wereld en is een van onze favoriete regio’s. We zijn ontzettend enthousiast om deze dark roast aan ons assortiment toe te voegen!

We zeggen graag dat ons vak deels kunstzinnigheid, deels wetenschap en voor een groot deel geluk is! Dat gold ook voor het vinden van dit roastprofiel voor deze specifieke koffie. We hadden deze natural-verwerkte koffie ingekocht als onze lichte roast El Camino vanwege de aardbeiennoten, en hij is een favoriet bij onze klanten. Als onderdeel van onze voortdurende tests en experimenten met koffie hebben we deze koffie een dark roastprofiel gegeven. We waren verbaasd over de verandering in eigenschappen en smaken die de koffie onderging! Het is nu een van onze favoriete dark roasts die we ooit hebben geproefd.

Over natural-verwerkte koffie: bij de natural-methode wordt de koffiebes in de zon gedroogd voordat de boon eruit wordt gehaald. Door dit proces trekken natuurlijke suikers en fruitige smaaknoten uit de bes in de boon. Dat resulteert in koffie met hints van fruit en een volle, complexe smaak.

Met een dark roastprofiel is de Guatemala Blue Ayarza heel bijzonder, en dat vinden we er zo mooi aan.  Hij heeft ook een rijke body en een zachte afdronk die kenmerkend zijn voor dark roast, terwijl de hint van aardbei voor een complexiteit zorgt die je meestal niet in een dark roast ziet. We kunnen niet wachten tot je hem proeft!

De koffie:

Producent: Verschillende kleine producenten
Regio: Guatemala, Ayarza
Verwerking: Natural (zongedroogd)
Variëteit: Anacafe 14, Bourbon, Catuai, Pache, San Ramon
Roastprofiel: Filter

Aanbevolen zetmethoden: Aeropress, Clever Brewer, Hario Switch, filterkoffiezetapparaat, French Press, Mokapot, Hario V60 pour-over, Chemex pour-over.

*Net als ander fruit is koffie seizoensgebonden, en daar houden we van! Door deze seizoensgebondenheid vervangen we soms een onderdeel door een andere koffiesoort met vergelijkbare eigenschappen. Door de onderdelen met de seizoenen mee te veranderen, kunnen we het hele jaar door de meest levendige koffiesmaken aanbieden. Zo kunnen we ook de meest verse groene koffie importeren.