Gichathaini AB, Kenya

Lichte branding.

De naam Gichathaini komt van de wet mill waar de koffie is verwerkt. In Kenia wordt een wet mill vaak een fabriek genoemd. Gichathaini valt onder de overkoepelende organisatie Gikanda Farmers’ Cooperative Society, die een lange geschiedenis heeft met koffies van hoge kwaliteit. De leden van de coöperatie mogen stemmen over de vertegenwoordiging, contracten voor hun koffie en de verdeling van de winst.

Gichathaini heeft 897 leden, die allemaal kleine percelen hebben en vaak oogsten van slechts 200 koffiebomen. Elke partij koffiebessen die een lid bij de fabriek aflevert, krijgt een specifieke lotcode. Deze code volgt de koffie tijdens het wasproces in de Gichathaini-fabriek.

Het water voor de verwerking komt uit de nabijgelegen rivier Ragati. De regio Nyeri heeft voldoende water, maar door klimaatverandering is dat niet vanzelfsprekend. Daarom wordt het water van de verwerking bij Gichathaini ook opnieuw gebruikt om water te besparen.

In een volgend bericht vertellen we meer over het wasproces. Blijf op de hoogte! 

Producent: 897 boeren rond de Gichathaini-fabriek (wet mill) Variëteiten: Batian, SL28, SL34, Ruiru 11 Verwerking: Washed Hoogte: 1600-1900 meter boven zeeniveau