Finca Los Cenizos Geisha Ebb & Flow

Pre-order: Bestellingen worden op 5 oktober gebrand en verzonden.

Een pot uit de Cellar Series: 30 g natural Geisha van een fermentatie die we zelf hebben ontworpen, genoeg voor twee pour-overs die je de volle aandacht waard vindt. Bewaar hem voor een rustige weekendmorgen: eerst thee roos en lychee, daarna blauwe bes en tot slot comicepeer.

Finca Los Cenizos is een gerenommeerde familieboerderij in de hooglanden van Cerro Punta, in de regio Tierras Altas in Chiriquí, Panama. De boerderij werd in 2008 opgericht door Estela Pitti en ligt op 1.800 tot 2.200 meter hoogte, op rijke vulkanische grond. De koele berglucht en natuurlijke bronnen vertragen de rijping van de koffiebessen en zorgen voor complexiteit in de kop. Onze dank gaat uit naar Estela, die ons in maart 2026 op de boerderij verwelkomde en met ons werkte aan twee experimentele fermentaties van ons eigen ontwerp. We zijn ontzettend blij met het resultaat.

Ebb & Flow is de tweede van de twee: een natural Geisha die afwisselend in koud bronwater en op Afrikaanse bedden lag, stap voor stap hieronder te zien.

Verwerking: Blendin Ebb & Flow, Geisha Natural

Brandprofiel & aanbevelingen

• Branding: Licht
• Beste zetmethode: Aanbevolen voor filterkoffie
• Brander: Gebrand op Stronghold S7 Pro
• Rustperiode: Laat 21 dagen rusten na de branddatum